Redigerer Morter og pistill (avsnitt)

== Husholdningbruk ==
Til husholdningsbruk brukes morter og pistill primært sammen med tørkede krydder som f.eks. [[pepper]], [[nellik]] eller [[muskat]]. I ganske mange hjem langs kysten hadde man en særskilt fiskemorter, som ble brukt til å finmale fiskekjøtt som skulle brukes til fiskemat: [[fiskeboller]], fiskepudding og fiskekaker.<ref>{{Kilde www|url=https://www.oselia.no/2016/01/26/fiskemorter/|tittel=Fiskemorter|besøksdato=2021-03-16|dato=2016-01-26|språk=nb-NO|verk=Oselias kokebok|forlag=Aust-Agder museum og arkiv|sitat=Det er en ganske omfattende prosess å skrape fisken, men samtidig er det viktig som grunnlag for en jevn og fin farse. I Oselias oppskrift står det også at fisken skal ”stødes” og til dette har hun sikkert brukt en morter, eller ganske sikkert en egen fiskemorter. {{!}} Det fantes ganske sikkert en fiskemorter i svært mange hus langs kysten vår. Her kan vi presentere et riktig prakteksemplar fra siste halvdel av 1700-tallet.}}</ref>

Det har også vært vanlig å bruke morter og støter til å knuse eller male opp [[kaffebønner]] etter at de var brent. Engelskmannen [[W. Mattiau William]] besøkte Norge i 1856, og i et av sine reisebrev opplyste han at dette var mer vanlig enn å bruke [[kaffekvern]]:<blockquote>«Min vert brukte en [stekepanne til å brenne kaffebønnene] ved denne anledning og helte de varme bønner i en tre mørter og knuste dem med en tre støter. Dette er den alminnelige måte for kaffemaling, og tre mørteren og støteren ser ut til å bli holdt kun i denne hensikt. (---) For hvad jeg har sett kan nu brent kaffe bli knust så fort og effektivt med støter og morter som den kan males i en liten kaffekvern.» (Avisen ''Hardangeren''s oversettelse til norsk.)<ref>{{Kilde avis|utgivelsesår=|tittel=Utenlandske reiseinntrykk frå Hardanger i turisttrafikkens barndom|utgivelsessted=Ullensvang|url=http://urn.nb.no/URN:NBN:no-nb_digavis_hardanger_null_null_19590516_47_38_1|side=|avis=Hardanger|dato=1959-05-16}}</ref></blockquote>