Redigerer Melk (avsnitt)

== Melk fra dyr ==
{| class="wikitable" style="float:right; margin:5px;"
|+Topp ti produsenter av kumelk i 2010<ref>[http://faostat.fao.org/site/339/default.aspx Food and Agricultural commodities production - Cow milk, whole, fresh]   {{Wayback|url=http://faostat.fao.org/site/339/default.aspx |date=20110713020710 }}, FAOSTAT, Food And Agricultural Organization of the United Nations. faostat.fao.org. Besøkt 1. august 2012.</ref>
!Land !!Produksjon<br />([[tonn]])
|-
| {{Flagg|USA|lenke}} || {{formatnum:87446130}}
|-
| {{Flagg|India|lenke}} || {{formatnum:50300000}}
|-
| {{Flagg|Kina|lenke}} || {{formatnum:36036086}}
|-
| {{Flagg|Russland|lenke}} || {{formatnum:31895100}}
|-
| {{Flagg|Brasil|lenke}} || {{formatnum:31667600}}
|-
| {{Flagg|Tyskland|lenke}} || {{formatnum:29628900}}
|-
| {{Flagg|Frankrike|lenke}} || {{formatnum:23301200}}
|-
| {{Flagg|New Zealand|lenke}} || {{formatnum:17010500}}
|-
| {{Flagg|Storbritannia|lenke}} || {{formatnum:13960000}}
|-
| {{Flagg|Tyrkia|lenke}} || {{formatnum:12480100}}
|-
|Verden|| {{formatnum:599438003}}
|}
Den mest brukte melken er [[kumelk]] fra [[tamfe]], men i bestemte regioner av verden drikkes også melk fra [[geit]], [[hest]], [[rein]], [[vannbøffel|vannbøfler]], [[kameler]] og [[jak]]. I Norden er det bare geitemelk som har betydning ved siden av kumelk, mens man i Frankrike produserer atskillig [[sau]]emelk. 

Melk fra disse dyrene har en naturlig fettprosent som varierer etter art og type, men vanligvis mellom 2,5 og 6&nbsp;%. Andre dyrearter kan ha betydelig fetere melk, særlig sjøpattedyr som hval og sel. [[Klappmyss]]en er trolig det pattedyr som har den feteste melken, opp imot 70 % fett.<ref>{{Kilde www |url=http://npweb.npolar.no/english/arter/klappmyss |tittel=Norsk Polarinstitutt om klappmyss-melk |besøksdato=2009-09-26 |arkiv-url=https://web.archive.org/web/20101031233608/http://npweb.npolar.no/english/arter/klappmyss |arkivdato=2010-10-31 |url-status=død }}</ref>