Redigerer Kvarg (avsnitt)

== Marked og bruk==
[[Fil:Käsekuchen.JPG|thumb|Tysk ostekake laget med kvarg.]]
Store markeder er blant annet tysktalende land, Øst-Europa og Russland. I Tyskland spises det mye ferskost, hvor omtrent halvparten av mengden er kvarg. Det ble spist  gjennomsnittlig 4,0&nbsp;kg kvarg per person i Tyskland i 1999.<ref name="[2]"/>. Bruk varierer med fettinnhold og med ulike tilsetninger i kvarg. Tilsetninger kan regulere smaksprofil, salthet eller tekstur. Kvarg brukes som [[ingrediens]] i blant annet dressing, salater, konditor- og bakervarer. Den kan også spises alene, som smørbart pålegg, eller sammen med annet pålegg eller garnityr.<ref name="[2]"/> Kvarg nyttes som fetterstatter eller teksturgiver i bakst, og kan gjøre deigen enkel å jobbe med. I Tyskland kalles denne typen deig gjerne Quarkölteig. I Sentral-Europa er kvarg mye brukt i desserter og krembaserte kaker. Kvarg brukes for eksempel i den tyske konditorvaren [[Eierschecke]].

[[Fil:Virtiniai001.JPG|thumb|Litauiske ''virtiniai'' er fylt med fast kvarg.]]