Redigerer Kjøkkenavfallskvern (avsnitt)

== Motivasjon ==
Matrester utgjør rundt 10-20 % av husholdningsavfall.<ref>{{Kilde www|url=http://www.epa.gov/osw/nonhaz/municipal/pubs/msw2009rpt.pdf|tittel=Municipal Solid Waste in the United States: 2009 Facts and Figures|besøksdato=2011-05-26|forlag=United States Environmental Protection Agency}}</ref> 

Å kvitte seg med matavfall via avløp med en kjøkkenavfallskvern kan være et alternativ til at matavfallet hentes med lastebiler og brennes. Matavfall brenner dårlig på grunn av høyt vanninnhold, og kan føre til at forbrenningen bruker mer [[Elektrisk strøm|strøm]] enn den generer. Et annet alternativ er å [[Deponi|deponere]] matavfallet, men etterhvert som maten brytes ned vil det dannes [[Metan|metangass]] som er en [[klimagass]].<ref>{{Kilde www|url=http://naparecycling.com/wp-content/uploads/2013/12/Greenhouse-Gases-and-the-Role-of-Composting.pdf|tittel=Greenhouse Gases and the Role of Composting: A Primer for Compost Producers|besøksdato=2019-02-23|arkiv-url=https://web.archive.org/web/20190223221129/http://naparecycling.com/wp-content/uploads/2013/12/Greenhouse-Gases-and-the-Role-of-Composting.pdf|arkivdato=2019-02-23|forlag=US Composting Council}}</ref>

Ved bruk av kjøkkenavfallskvern benytter man eksisterende infrastruktur i kloakk og renseanlegg. Moderne avløpsrensing er effektive til å prosessere organisk tørrstoff til gjødselprodukter, og avanserte anlegg fanger også metan til bruk som [[biogass]] til energiproduksjon.<ref>{{Kilde avis|url=http://articles.sfgate.com/2009-07-24/bay-area/17216783_1_food-waste-wastewater-treatment-scraps|tittel=Food waste helps power wastewater plant|utgiver=Articles.sfgate.com|dato=2009-07-24|besøksdato=2011-04-23|fornavn=Kelly|etternavn=Zito|arkiv-dato=2011-04-30|arkiv-url=https://web.archive.org/web/20110430031948/http://articles.sfgate.com/2009-07-24/bay-area/17216783_1_food-waste-wastewater-treatment-scraps|url-status=yes}}</ref><ref>{{Kilde www|url=http://sumtersc.gov/Departments/PublicServices_Water.aspx|tittel=Sumter Water & Wastewater Plants and Maintenance|besøksdato=2011-04-23|arkiv-url=https://web.archive.org/web/20090608233421/http://www.sumtersc.gov/Departments/PublicServices_Water.aspx|arkivdato=2009-06-08|forlag=Sumtersc.gov}}</ref>