Redigerer Kaffeplanter (avsnitt)

== Kaffebønner ==
Det er i de røde steinfruktene, som også kalles [[bær]], vi finner de [[frø]]ene vi vanligvis kaller kaffebønner. Bønnene ligger som regel parvis i hver frukt, og inneholder det aktive elementet [[koffein]], [[teobromin]] og [[teophyllin]] (metyllxanthin alkaloider). Det er først ved risting av bønnene at den egentlig kaffearomaen vekkes til live. Det ferdige produktet er en drikk som kalles [[kaffe]]. Bønner fra kaffeplanter som vokser i høyere områder anses for å gi kaffe av [[Spesialkaffe|bedre kvalitet]].