Redigerer Iskrem (avsnitt)

== Temperatur ==
Mange foreldre har siden vi begynte å spise is spurt om noe som er så godt og kaldt kan være sunt? Vitenskapen har gått grundig inn på problemet og sier følgende: Mage og tarmkanalen er temperaturfølsom i en mild grad. Is spises sjelden kaldere enn -4°C. Allerede i [[munnhule]]n tilføres isen en varmeøkning med 20-22°C og får dermed en [[temperatur]] på mellom 16-18°C. For å smake isen må man jo la den smelte i munnen. 

På vei til [[mage]]n økes temperaturen ytterligere. Når isen er kommet «helt ned» er den bare noen få grader lavere enn den normale kroppstemperatur, 37°C. Magen kan i virkeligheten tåle et temperaturfall på ca. 35°C. Det er altså ikke noe problem om isen skulle være kaldere enn -4°C slik den for eksempel er når du kjøper den i en kiosk og spiser den med en gang. Mange kalde drikker passerer spiserøret med en langt lavere temperatur.

Sykehusene benytter iskrem som dietmat til pasienter med halsproblemer, for eksempel ved fjerning av mandlene.
Hvis man spiser mye is på kort tid, kan man imidlertid oppleve [[hodepine]] som følge av at hodet kjøles ned.