Redigerer Inge Johnsen (avsnitt)

==Virke==
Lian Restaurant i Trondheim eide og drev Johnsen fra 2005-2021. Utenom det å drive restauranten hadde han flere tusen barn på matnyttigskoledag, opplæring av måltidsopplevelser til ansatte på sykehjem. Det ble årlig arrangert Liandager med utdeling av kokarkjærringpris, ambassadør av taus kunnskap og go’hjetapris for å hedre det norske og trønderske måltidene. Johnsen valgte mitt i pandemien å selge restauranten å gikk da ut mot måten myndighetene behandlet næringen på med å slamre med dørene. Dette ble en av de viktigste stemmene til en næring i krise under pandemien. «Elefant på menyen» er ett innlegg Johnsen lagde for å få restaurantbransjen til å innse at de må rydde opp i egen organisasjon for å få fart på rekrutteringen. 

Etter salget har Johnsen etablert selskapet «Måltidskultur AS» der han hjelper bedrifter, fylke/kommuner, ulike organisasjoner m.m. med produktutvikling, konsepter og  strategier som skaper måltider som er bra for mennesker, kloden og økonomisk tilgjengelig for folk. 
Johnsen liker å ha en folkelig tilnærming å kaller seg Måltidskokk.  

Inge Johnsen er kjent fra en rekke radioprogram i blant annet NRK P1 Norgesglasset med [[Tron Soot-Ryen]] og NRK P1+ Godt selskap. Han er ved flere anledninger benyttet som kokk i ulike TV-program som, ikke gjør dette hjemme, ANNO, Newton, [[God morgen Norge]] og barne-programmet litt av en jobb. Johnsen har gitt ut flere ulike kokebøker, vært kokk for landslag og klubber i fotball og håndball.