Redigerer Hot cross bun (avsnitt)

==Historie==
[[Fil:Nursery rhymes pg 16.jpg|mini|upright|Illustrasjon til barnerimet «[[Hot Cross Buns]]».]]
I [[England]] kan skikken med å spise krydret bakverk med et kors på føres tilbake til 1300-tallet. Det er dokumentert at en munk ved [[St Albans katedral|St Albans Abbey]] i [[London]], Thomas Rocliffe, fikk bakt «små, søte, krydrede kaker merket med et kors» som ble delt ut ved kirkedøren på langfredag i 1361.<ref>{{citation|title=Mary Berry's Easter Feast, Episode 1|publisher=BBC Two|date=15. mars 2016 }}</ref> Bollene som blir solgt ved St Albans i dag blir kalt ''Alban buns'' og er bakt etter en hemmelig oppskrift.<ref>{{Citation |title=arkivkopi |url=https://www.stalbanscathedral.org/news/archive/2014/the-city-of-st-albans-claims-the-original-hot-cross-bun |accessdate=2016-03-25 |archive-date=2018-03-16 |archive-url=https://web.archive.org/web/20180316214718/https://www.stalbanscathedral.org/news/archive/2014/the-city-of-st-albans-claims-the-original-hot-cross-bun |url-status=yes |archivedate=2018-03-16 |archiveurl=https://web.archive.org/web/20180316214718/https://www.stalbanscathedral.org/news/archive/2014/the-city-of-st-albans-claims-the-original-hot-cross-bun }}</ref>

I [[tudortida]] ble brød og boller med krydder og frukt svært populære. Under [[Elizabeth I av England|Elizabeth I]] ble det lagt ned forbud for [[baker]]e mot å selge krydrede boller, brød, kaker eller kjeks bortsett fra til begravelser, jul eller langfredag. Et lignende forbod under [[Jakob I av England|Jakob I]] viste seg å være fånyttes. I [[Georgiansk tid|den georgianske tiden]] ble Chelsea Bun House et populært utsalgssted for boller, og ble blant annet besøkt av de kongelige. Chelsea Bun House solgte blant annet hot cross buns, særlig på langfredagen, da store folkemengder samlet seg rundt huset og kjøpte boller fra vinduene. Den siste gangen stedet hadde langfredagsutsalg, i 1839, ble det solgt oppimot en kvart million boller.<ref>{{citation |title=Chelsea, in the Olden & Present Times |author=George Bryan |year=1869 |chapter=The Original Chelsea Bunhouse |pages=200-202 |place=London}}</ref>

Den første kjente gangen begrepet ''hot cross buns'' er brukt, er i ''Poor Robin's Almanack'' fra 1733: ''Good Friday comes this month, the old woman runs, with one or two a penny hot cross buns''.<ref>{{kjelde www|etternamn=Ayto|fornamn=John|tittel=hot cross bun.|verk=The Diner’s Dictionary|utgjevar=Oxford University Press|dato=2012|serie=Oxford Reference|url=http://www.oxfordreference.com/view/10.1093/acref/9780199640249.001.0001/acref-9780199640249-e-623}}</ref>
En annen variant av dette verset, opprinnelig brukt av gateselgere, er i dag et kjent barnerim, «[[Hot Cross Buns]]». Bakverket ble også omtalt som ''cross bun'', uten ''hot'', men siden bollene gjerne ble solgt varme ble dette en fast del av navnet i løpet av 1800-tallet.

Hot cross buns er blitt populære i store deler av den engelsktalende verden, og blir ikke bare spist rundt påske. Noen steder blir de spist året rundt.<ref name="news.bbc.co.uk">{{cite web|last=Rohrer |first=Finlo |url=http://news.bbc.co.uk/1/hi/magazine/8598312.stm |title=BBC - How did hot cross buns become two a penny? |publisher=BBC News |date=1. april 2010 |accessdate=26. april 2014}}</ref> I Australia og New Zealand kan de være til salgs fra jul<ref name=chron-xmas>{{cite news |author=Dodd, Kate |url=http://www.thechronicle.com.au/news/were-only-just-getting-over-christmas-and-new-year/2130077/ |title=Easter's come early: hot cross buns already on shelves |work=The Toowoomba Chronicle |date=3. januar 2014 |accessdate=30. april 2014 |archive-date=2015-06-01 |archive-url=https://web.archive.org/web/20150601052915/http://www.thechronicle.com.au/news/were-only-just-getting-over-christmas-and-new-year/2130077/ |url-status=yes |archivedate=2015-06-01 |archiveurl=https://web.archive.org/web/20150601052915/http://www.thechronicle.com.au/news/were-only-just-getting-over-christmas-and-new-year/2130077/ }}</ref> eller [[første nyttårsdag]] av.<ref>{{cite web |publisher=au.tv.yahoo.com |url=http://au.tv.yahoo.com/sunrise/soapbox/article/-/12491864/hot-cross-buns-on-sale-already-is-this-wrong/ |title=Hot Cross Buns on sale already |date=4. januar 2012| accessdate=28. desember 2013}}</ref>