Redigerer Foss Bryggeri (avsnitt)

==Foss Bryggeri==
Bryggeriet bygget i 1897 en omfattende fabrikk ved [[Vøyenfallene]], der Øvre Foss teglverk hadde ligget, på det som i dag er sletten og parkeringsplass mellom gamle [[Ringnes Bryggeri]] og Akerselven, og byttet i den forbindelse navn til ''Aktieselskapet Foss Bryggeri''. Adressen var [[Thorvald Meyers gate]] 9.<ref>[https://lokalhistoriewiki.no/wiki/Foss_Bryggeri Foss Bryggeri], lokalhistoriewiki.no</ref> 

Det nye bryggeriet fortsatte å bruke ishallene ved Gamle Aker kirke, men bygde senere egne ishaller i den nye fabrikken.

[[File:Foss Bryggeri.jpg|thumb|Foss Bryggeri 1917]]
Foss Bryggeri ble ledet av [[Carl Theodor Ytteborg]] som var sønn av grunnleggeren.

Foss Bryggeri brygget fremst [[Bayersk Øl]] og "Pilsener Øl" (moderne form: [[Pilsner]]) men også Lands Øl, Bok Øl, Malt øl, Vørter Øl, Kulmbacher Øl, Lager Øl og Salvator (frelseren) Øl (lansert 14. mars 1899). Bryggeriet var meget fremgangsrikt, bygget ut fabrikken og kjøpte i 1899 serveringssted i Oslogate (det som i dag er Oslo Spiseforretning) og bygde i 1900 [[Hotel Continental]] som Foss Bryggeri leiet ut til forskjellige restauratører.

Foss Bryggeri vant gullmedalje for sitt øl ved den store [[Verdensutstillingen i Paris (1900)|Verdensutstillingen i Paris]] i 1900.

Foss Bryggeri dreb godt, og grunnla i [[1900]] [[Hotel Continental]], med [[Theatercaféen]], rett etter at [[Nationalteateret]] ble bygget. De eide bygningen og drev hotellet i mange år.

Foss Bryggeri var det ledende bryggeri i Christiania da [[Haakon VII]] ble Norges konge i 1905. Haakon tok tradisjonen fra Danmark med å utnevne Hoffleverandører med Kongelig Enerett. Foss Bryggeri ble valgt til [[Hoffleverandør]] av øl og ble «eneberettiget» til dette. Foss Bryggeri fikk dermed den prestisjefulle rett til å trykke sine etiketter med den Norske Kongekrone og teksten «ENEBERETTIGET» på sitt Bayerske øl og Pilsener øl.

Foss Bryggeri gikk meget bra til det fikk økonomiske problemer under første verdenskrig (1914–1918) da råvarene til bryggingen, som delvis kom fra [[Tyskland]], ble rasjonert og Foss Bryggeri ikke klarte å få faste leveranser. Foss Bryggeri ble derfor solgt til [[Schous Bryggeri]] i 1917 for 1,5 millioner kroner.<ref>{{Kilde artikkel|tittel=Norske konfeksjonsfabrikker|publikasjon=Norges Handels og Sjøfartstidende|dato=1917-12-11|side=4|url=http://urn.nb.no/URN:NBN:no-nb_digavis_norgeshandelsogsjoefartstidende_null_null_19171210_28_300_1}}</ref> Schous Bryggeri hadde flere produktlinjer og klarte seg derfor bedre under krigens rasjonering. Schous Bryggeri sluttet å bruke varemerket Foss Bryggeri i 1922.

Fabrikksbygningen ved Øvre Foss ble revet på 1960-tallet.