Redigerer Chablis (vin) (avsnitt)

== Smak og karakter ==
Samtidig blir det forholdsvis kjølige klimaet ansett til å fremme den mer syrepregete og mindre florale stilen i forhold til [[Chardonnay]] fra varmere strøk. Vinene har ofte en mineralsk, «flintstein-aktig» aroma, av og til også beskrevet som stålaktig. Generelt sett er det uvanlig å ha Chablis på eikefat, i motsetning til lengre sør i Burgund. Likevel får noen av de beste [[grand cru]]- og [[premier cru]]-viner i området noe tid på eikefat.<ref name="wineBible">{{Kilde bok|url=https://www.worldcat.org/oclc/905600494|tittel=The wine bible||forfatter=Karen MacNeil|side=212-|kapittel=Burgundy|isbn=9780761180838|utgave=revised 2.|utgivelsessted=New York|oclc=905600494}}</ref>