Redigerer Camillo Bastrup (avsnitt)

== Dampbageriet ==
Dampbageriet, eller dampen som det gjerne kalles på folkemunne er en liten håndverksbedrift med lange tradisjoner, som et av landets eldste bakerier etablert i 1862 av blant annet Camillo Bastrup. Bakeriet ble stiftet av grosserer [[Jørgen Christiansen]] og børskommisær [[H.J. Preus]]. Bakeriet var det første industrielle bakeri i landet. det vedble i en årrekke å være det eneste [[dampbakeri]] i Norge. J Christiansen var en dyktig forretningsmann. Han startet bryggeri både i [[Larvik]] og Kristiansand. CB drev kledefabrikk og et farveri i [[Drammen]]. Han var meget aktiv og ble partner i Kristiansand Mek. Verksted og han eide i mange år [[Christiansands Møller]], dengang [[Grim Møller]] m m. Camillo Bastrup som var ansatt i Grim Møller gikk inn i dampbageriet, i 1887 ble Dampbageriet omdannet til aksjeselskap og i 1891 eide Camillo Bastrup alle aksjene alene.  

[[Espen Albert]] som nå er daglig leder, er 4. generasjon dampbager og oldebarn til Camillo. Bedriften har helt siden starten ligget i Rådhusgaten 5 – eller [[Bryggebakken]] som det kalles fra gammelt av. På slutten av 1800-tallet var bedriften både bakeri, knekkebrødfabrikk og grossist. Fra ca 1960 ble hovedfokus storproduksjon av brød og rundstykker. Det ble levert brød til hele Sørlandet og begrepet kun to ord, dampens kneipp – ble et godt innarbeidet slagord. På begynnelsen av 1970-tallet var Dampbageriet norges mest rasjonelle bakeri. På midten av 80-tallet trakk bakeriet seg ut av dagligvare markedet, og en ny epoke med hovedfokus på tradisjonelt bakeri ble påbegynt.