Redigerer Billingsgate (avsnitt)

== Historie ==
[[Fil:Billingsgate Cartographer; Blome, RichardSurveyor; Stow, John 1720.jpg|thumb|175px|Kart over Billingsgate i 1720.]]

Historikeren [[John Stow]] nedtegnet at [[Billingsgate Market]] var et generelt marked for korn, kull, jern, vin, salt, keramikk, fisk og ulike andre varer fram til 1500-tallet da nabogatene ble et særskilt fiskemarked.<ref name="HistoryofBillingsgate"> [https://web.archive.org/web/20070622214136/http://www.cityoflondon.gov.uk/Corporation/our_services/markets/billingsgate/history.htm «History of Billingsgate»], ''City of London''. Arkivert fra [http://www.cityoflondon.gov.uk/Corporation/our_services/markets/billingsgate/history.htm originalen] den 22. juni 2007</ref> På slutten av 1500-tallet hadde de fleste handelsskip blitt for store for å kunne passere under London Bridge, og Billingsgate, med dens dype, innfelte havn, erstattet [[Queenhithe]], sør for [[St. Pauls katedral]], som den viktigste havnen i City.

Billingsgates fiskemarked ble formelt etablert ved lov i parlamentet i 1699 for å være «et fritt og åpent marked for alle typer fisk overhodet.»<ref> Cohen, Billie (Januar 2005): «Lox, Stock and Barrel», ''National Geographic Magazine''.</ref> [[Appelsin]]er, [[sitron]]er, og [[Vanlig løk|spansk løk]] ble også avsatt her, ved siden av andre varer som kull og salt. I 1849 ble fiskemarkedet flyttet fra gatene og inn i en egen bygning ved elvebredden. Den ble siden revet en gang rundt 1873 og erstattet av en egen buet markedshall, tegnet av City-arkitekten [[Horace Jones (arkitekt)|Horace Jones]] og bygget av John Mowlem i 1875.<ref name="HistoryofBillingsgate"/>

I 1982 ble Billingsgates fiskemarked flyttet til dets nåværende lokalisering i nærheten av [[Canary Wharf]] i østlige London. Den opprinnelige markedsbygningen, nå omtalt som Old Billingsgate Market, ble ombygget av arkitekten Richard Rogers som underholdningssted og for kontorplasser.<ref> Finn, James Stephen: [http://www.oldbillingsgate.co.uk/ «Old Billingsgate»], ''Old Billingsgate''</ref>