Redigerer Bakerovn (avsnitt)

== Utforming og fyring ==
Selve ovnen er utformet som et kammer med flatt gulv, der det blir fyrt opp med [[ved]]. Ulike vedtyper egner seg til fyringen; noen steder ble det også fyrt med [[Lyngfamilien|lyng]].<ref name=":0" /><ref name=":1" />

Kammeret blir lukket med en jerndør.

Etter at veden har brent ut blir glørne enten fjernet fra kammeret med en glorake, og kammeret feiet rent med en spesielt utviklet feiekost<ref name=":0" />, eller man skyver glørne til siden i ovnen slik at brødene kan plasseres på midten av ovnen.<ref name=":1" /> De ferdig utformede brødene plasseres i ovnen ved hjelp av en flat brødspade. Etter ca. 40–60 minutter er brødene gjennomstekt, og kan fjernes fra ovnen med den samme stangen som de ble plassert der ved.