Redigerer Arnold Berstad (avsnitt)

== Yrkesliv ==
På slutten av 1970-tallet etablerte Arnold et aktivt forskningsmiljø på fordøyelsessykdommer ved Lovisenberg sykehus hvor det utgikk til sammen 6 doktorgrader. Hovedfokus i forskningen var magesår (ulcus) og syre relatert til pasienter med fordøyelsesbesvær. Arnold introduserte begrepet "Erosive prepyloric changes" (EPC) som et av kardinalfunnene hos psienter med "non-ulcer dyspepsi".{{tr}}

=== Bergensperioden (1987–2005) ===
I 1987 ble Berstad leder for gastroseksjonen på [[Haukeland Sykehus|Haukeland sykehus]] i Bergen, og professor ved medisinsk fakultet ved [[Universitetet i Bergen]]. Han fortsatte sitt engasjement for pasienter med fordøyelsessykdommer, knyttet til seg flere medarbeidere, og publiserte en rekke avhandlinger om funksjonell dyspepsi, ''Helicobacter pylori,'' og reflux av magesyre til spiserøret. Den såkalte «Bergensgruppen» innførte en original forskningsstrategi der de benyttet kombinasjoner av ulike teknikker slik som ultralyd, dynamiske måltidsundersøkelser og endoskopier. Samarbeid med andre avdelinger slik som psykologi, mikrobiologi og informasjonsteknologi. Arnold var tidlige en pådriver for elektronisk journaler og samling av resultater i databaser. Dette gav rast fruktbare resultater, mange publikasjoner og fullførte doktorgradsprosjekter og internasjonal oppmerksomhet.{{tr}} Spesielt mye internasjonal oppmerksomhet fikk studiene om forbedret livskvalitet hos pasienter med magesår som hadde blitt behandlet for infeksjon med ''Helicobacter pylori''. Dette dannet grunnlaget for at Helsedepartementet i 2001 opprettet et [[nasjonalt kompetansesenter for gastroenterologisk ultralyd]] ved Haukeland universitetssjukehus.<ref>{{Kilde www|url=https://helse-bergen.no/nasjonal-kompetansetjeneste-for-gastroenterologisk-ultralyd|tittel=Nasjonal kompetansetjeneste for gastroenterologisk ultralyd|besøksdato=2021-01-12|språk=no-nn|verk=Helse Bergen}}</ref><ref>{{Kilde www|url=https://helse-bergen.no/avdelinger/medisinsk-avdeling/gastroenterologisk-seksjon/nasjonal-kompetansetjeneste-for-gastroenterologisk-ultralyd|tittel=Nasjonal kompetansetjeneste for gastroenterologisk ultralyd|besøksdato=2020-06-28|språk=no-nn|verk=Helse Bergen|arkiv-dato=2020-06-28|arkiv-url=https://web.archive.org/web/20200628100529/https://helse-bergen.no/avdelinger/medisinsk-avdeling/gastroenterologisk-seksjon/nasjonal-kompetansetjeneste-for-gastroenterologisk-ultralyd|url-status=yes}}</ref>

=== Osloperioden (2005–2017) ===
Forskningen til Arnold har etter hvert dreid mer i retning av matoverfølsomhet, irritabel tarmsykdom og ME. Han var ansatt ved Lovisenberg Diakonale Sykehus der han sammen med sentrale medarbeidere utviklet den nyopprettede forsknigsenheten ved sykhuset, Unger-Vetlesens Institutt (UVI). Han publiserte rundt 30 vitenskapelige artikler i løpet av perioden og veiledet en doktorand. 

Berstad fokuserte i sin forskning og pasientbehandling særlig på mage- og tarmplager, herunder hos pasienter med diagnosen [[irritabel tarm]] (IBS).<ref>{{Kilde avis|tittel=Irritabel tarm-syndrom – et mikrobielt perspektiv|avis=Tidsskrift for Den norske legeforening|dato=12. november 2013|url=https://tidsskriftet.no/2013/11/kronikk/irritabel-tarm-syndrom-et-mikrobielt-perspektiv}}</ref> Gjennom sin forskning sådde han tvil om effekten av [[probiotika]], som hadde vært en standardbehandling for personer med ubalansert tarmflora.<ref>{{Kilde avis|tittel=Sår tvil om mat med «snille» bakterier er bra for magen|avis=forskning.no|dato=11. september 2018|url=https://forskning.no/bakterier-mat-og-helse/sar-tvil-om-mat-med-snille-bakterier-er-bra-for-magen/1231789}}</ref> Han la også frem forskningsresultater som viser hvordan tarmen påvirker hjernen og psyken.<ref>{{Kilde avis|tittel=Deppa? Det kan faktisk skyldes magen din|avis=Nordlys|dato=31. oktober 2015|url=https://www.nordlys.no/deppa-det-kan-faktisk-skyldes-magen-din/s/5-34-278315}}</ref> En mer kontroversiell hypotese han fremsatte, var at [[autisme]] også kan skyldes ubalanse i tarmflora.<ref>{{Kilde avis|tittel=Forgiftet innenfra|avis=forskning.no|dato=1. desember 2011|url=https://forskning.no/bakterier-immunforsvaret-sykdommer/forgiftet-innenfra/739400}}</ref>

Han forsket også på diagnosene [[fibromyalgi]] og [[myalgisk encefalopati]] (ME).<ref>{{Kilde avis|tittel=- Dette kan behandle Irritabel tarm-syndrom|avis=Dagbladet|dato=29. desember 2018|url=https://www.dagbladet.no/tema/dette-kan-behandle-irritabel-tarm-syndrom/70562885}}</ref>