Redigerer Bulgaria (avsnitt)

=== Mat og drikke ===
[[Fil:Kebapcheta.JPG|thumb|[[Kebaptsje]] og [[kjufte]] er bulgarske matretter med sin opprinnelse i det tyrkiske kjøkken.]]
Historisk og kulturell magnfold gjenspeiles i det bulgarske kjøkken. Kjente matretter er [[kebaptsje]] og [[kjufte]], basert på grillet og krydret kjøttdeig (som oftest av [[svinekjøtt|svin]]), i førstnevnte variant i pølse-lignende form og i sistnevnte variant nærmere kjøttkaker.

[[Salat (matrett)|Salater]] er også viktige komponenter i det bulgarske måltider. Blant landets kjente salater er [[sjopska]], som lages av [[tomat]], [[agurk]], [[Løkfamilien|løk]], paprika og den [[feta]]-lignede osten [[sirene (ost)|sirene]]. En annen populær salat er [[snezjanka]], basert på agurk, [[yoghurt]], [[hvitløk]], [[dill]] og [[valnøtt]]er.<ref name = "Lonely Planet - mat og drikke" />

Bulgaria har alltid vært et [[vin]]land, og siden 1980-tallet har landet også hatt en betydelig eksportindustri til vesten. I 2004 hadde landet omtrent {{nowrap|130 000 hektar}} med vinmarker, og til samme tid var den kommersielle produksjonen på ca. {{nowrap|200 000 tonn}} (1,4 millioner [[hektoliter|hl]]). Røde druesorter står for ca. 63 % av dyrkingen, og de viktigste typene er [[cabernet sauvignon]], [[merlot]] og [[pamid]]. Av hvitvinsdruer dominerer [[dimiat]] og [[rkatsiteli]].<ref name="vin" />

Det bulgarske nasjonalbrennevinet er [[rakia]]. Rakia er som oftest basert på druer, men finnes også i varianter laget på plommer eller aprikos. Den drikkes vanligvis som [[aperitiff]], og serveres med is.<ref name = "Lonely Planet - mat og drikke" />