Redigerer Jersey (avsnitt)

=== Mat og drikke ===
[[Fil:Jersey wonders.jpg|thumb|''Jersey wonders'', eller ''mèrvelles'', er et populært lite måltid bestående av stekt deig, gjerne servert ved rurale hageselskap.]]
Sjømat har tradisjonelt vært viktig for matkulturen på Jersey. [[Musling]] (kalt for ''moules''), [[østers]], [[Europeisk hummer|hummer]] og [[krabber]] (særlig typen [[edderkoppkrabbe]]), sjøøre, og [[havål]].

Melken på øya fra [[jerseyfe]] er meget rik, både fløte og smør, og har spilt en stor rolle i matstellet. Imidlertid har det aldri vært noen tradisjon i å framstille ost, i motsetningen til tradisjonen på Normandie, men en del ost blir produsert kommersielt. ''Jersey fudge'', en form for bløt nougat, er framstilt fra melk av jerseyfe fra oversjøiske steder, og er et populært produkt for turister.

Jerseypoteter («Jersey Royal»)<ref> [http://www.statesassembly.gov.je/AssemblyPropositions/2008/219-31847-1582008.pdf Jersey Royal] (PDF)</ref> er en lokal variant av en ny potetsort. Øya er også kjent for sine tidlige avlinger av «chats», småpoteter. Disse ble tradisjonelt dyrket fram ved hjelp av tang og tare som naturlig gjødsel, noe som har gitt dem en egen smak, men i moderne tid er det kun en liten andel som kultiveres ved den gamle metoden. Poteter blir spist enten kokt og servert med smør, eller stekt i smør.

[[Eple]]r har historisk sett vært en viktig avling. ''Bourdélots'' er en matrett med innbakte epler, men den vanligste retten er ''lé nièr beurre'', «svart smør», et mørk, krydret pålegg gjort av epler, eplemost og krydder. Eplesaft eller sider var tidligere en viktig eksportvare, men epleproduksjon dalte og nær forsvant på slutten av 1900-tallet. På 2000-tallet er det blitt gitt ny vekst, og foruten sider er også [[obstler]] (fruktbrandy) produsert. Annen alkoholholdige varer som blir framstilt er [[vin]],<ref>{{Kilde www |url=http://www.lamarewineestate.com/estate/heritage |tittel=«La Mare Wine Estate» |besøksdato=2015-09-08 |arkiv-dato=2013-08-11 |arkiv-url=https://web.archive.org/web/20130811042535/http://www.lamarewineestate.com/estate/heritage |url-status=yes }}</ref> og i 2013 ble den første kommersielle [[vodka]] framstilt fra jerseypoteter.<ref>[http://www.thisisjersey.com/news/2013/06/01/double-vodka-on-the-rock/ «Double vodka on the Rock»] {{Wayback|url=http://www.thisisjersey.com/news/2013/06/01/double-vodka-on-the-rock/ |date=20130910080046 }}. ''Jersey Evening Post''. 1. juni 2013</ref>