Redigerer Côte de Beaune (avsnitt)

== Kvalitetstrinn ==
{{Utdypende artikkel|Burgundervin}}
Kvalitetsvin fra Côte de Beaune, med geografisk opprinnelsegaranti AOC, er inndelt i følgende hierarki: <ref>{{Kilde www|forfatter=Bourgogne-wines.com|tittel=List of Bourgogne Appellations|url=http://www.bourgogne-wines.com/our-wines-our-terroir/all-bourgogne-wines/all-bourgogne-appellations-at-your-fingertips,2459,9254.html?&args=Y29tcF9pZD0xNDUyJmFjdGlvbj12aWV3UmVzdWx0YXRzJmlkPSZ8|besøksdato=2017-03-15}}</ref> <ref>{{Kilde www|forfatter=Bourgogne-wines.com|tittel=List of Bourgogne Appellations|url=http://www.bourgogne-wines.com/our-wines-our-terroir/all-bourgogne-wines/all-bourgogne-appellations-at-your-fingertips,2459,9254.html?&args=Y29tcF9pZD0xNDUyJmFjdGlvbj12aWV3UmVzdWx0YXRzJmlkPSZ8|besøksdato=2017-03-15}}</ref> <br>
* '''Régional''' - Store regionale områder som dekker hele distriktet og produserer de enkleste vinene innen AOC-systemet. Eksempel, ''Bourgogne'' (rød- og hvitvin fra hele området), ''Bourgogne aligoté'' (hvitvin av aligoté-druen), ''Crémant de Bourgogne'' (musserende vin) med flere. Spesifikke regionalviner for Côtes de Beaune er, ''Hautes Côtes de Beaune'' og ''La Chapelle Notre-Dame'', men disse regnes som undergruppe av ''Bourgogne'' og ikke som selvstendige regionale AOC'er. 
* '''Village (kommuneviner)''' - Fra de store regionale områdene er geografien nå redusert ned til enkeltområder, typisk rundt en landsby. Dette omtales som kommuneviner eller landsbyviner. Men fortsatt er det snakk om ganske store områder. Kvalitet og pris øker.
* '''Premier cru''' - Deretter følger Premier cru viner, som er svært gode vinmarker, dog ikke gode nok for å kreve Grand cru-status. Dette er spesielle avgrensede områder innenfor Villages som er oppgradert til Premier Cru-status på grunn av sitt spesielle [[terroir|''terroir'']].
* '''Grand cru''' - Denne klassifikasjonen inneholder det ypperste og dyreste man kan komme over i vinens verden, og en ytterligere innskrenkning i forhold til de andre klassifikasjonene. Dette er eksklusive viner som selges for høye priser på verdensmarkedet.

Det franske cru-systemet er ikke teknisk sett en klassifisering av vinkvalitet per se, men kun ment å indikere det store potensial som ligger i vingården og dets evne til å vise sitt [[terroir|''terroir'']], typisitet.

Viner som ikke følger kravene i [[Appellation d'origine contrôlée|AOC]] er henvist til de laveste klassifikasjonene for [[fransk vin]] som ''Vin de table'' eller ''Vin de France''.

'''Nyere endringer:'''<br>I 2017 ble produsenter i den regionale appellasjonen «Bourgogne», som er lokalisert i Côte de Beaune og [[Côte de Nuits]], gitt en mulighet for å legge til ''«Bourgogne Côte d’Or''» som en ekstra geografisk klassifisering. De blir da Bourgogne-viner med en ytterligere innskrenkning av geografisk område. Dette gjelder cirka 40 landsbyer og omfatter både røde og hvite viner, men ikke musserende<ref>{{Kilde www|tittel=Resolusjon av 30 oktober 2017 om endring av spesifikasjonene for AOC "Bourgogne" (fransk)|url=https://www.legifrance.gouv.fr/eli/arrete/2017/10/30/AGRT1725406A/jo/texte|utgiver=Légifrance|besøksdato=2018-02-08}}</ref>.