Redigerer Fransk vin (avsnitt)

==Kvalitetsinndeling==
[[Fil:Bouteille de Romanée Conti.JPG|miniatyr|Romanée Conti, en av de gjeveste AOP viner i [[Burgundervin|Burgund]]]]
For at forbrukerne skal få tillit til varene og en garanti for at innholdet på flaskene er i samsvar med opplysningene på etikettene, har de fleste vinproduserende land en kombinert kontroll- og beskyttelsesordning for sine viner. Frankrike har noen av de eldste og strengeste lovene for vinproduksjon. Lovverket i Frankrike kalles Appellation d'Origin Protegée (AOP), og ble formalisert allerede i 1935 og administrert av [[INAO]] (''Institut national de l'origine et de la qualité'').

Vinkontrollen har tre hovedfunksjoner:

* å opprettholde og forsvare kvaliteten på fransk vin
* å beskytte vindyrkerne mot at konkurrenter nytter en vinetikett på en dårligere vin slik at den kan sammenlignes eller assosieres med en vin av høy kvalitet
* å beskytte kjøperen fra å bli lurt av uredelige etiketter

Etter flere reformer av det franske klassifiseringssystemet, er følgende kategorier gjeldende fra 2012:<ref>{{Kilde www|tittel=French Wines classification|url=http://www.gukicellars.jp/en/wine-knowledge/wine-classifications/french-wines-classification/c-23-13.html|verk=Product Knowledge|utgiver=GUKI CELLARS|besøksdato=2018-03-04|arkiv-dato=2018-03-05|arkiv-url=https://web.archive.org/web/20180305063648/http://www.gukicellars.jp/en/wine-knowledge/wine-classifications/french-wines-classification/c-23-13.html|url-status=død}}</ref>

=== Vin de France ===
'''Vin de France''' er bordvinen, «''Vin Ordinaire''». Erstatter det tidligere navnet ''Vin de Table'', men tillater nå vindrue og årgang på etiketten som viktig endring. Følgende druer er likevel ikke tillatt å nevne: ''Aligoté, Altesse, Clairette, Gewurztraminer, Gringet, Jacquère, Mondeuse, Persan, Poulsard, Riesling, Savagnin, Sylvaner et Trousseau'' <ref name="legifrance2">{{Kilde www|tittel=Dekret nr 2012-655 av 04.05.2012 knyttet til merking og sporbarhet av vin produkter|url=https://www.legifrance.gouv.fr/affichTexte.do?cidTexte=JORFTEXT000025804057&fastPos=1&fastReqId=617242910&categorieLien=cid&oldAction=rechTexte|verk=Artikkel 3|utgiver=Legifrance.gouv|besøksdato=2018-03-04}}</ref>.

Dette er den inndelingen med minst regulering. Det er nok at vinen kommer fra et eller annen sted i Frankrike, gjerne blandet fra flere ulike regioner, og er produsert og tappet i Frankrike.

Generelt blir mye enkel vin, slik som kartongvin, produsert som Vin de France.

==== Vin de France som kvalitetsvin ====

Selv om dette er den enkleste klassifiseringen, så kan det også lages kvalitetsvin. Her står kreative vinbønder mye friere til å eksperimentere med blandinger av ulike druetyper og vin fra ulike vinmarker slik de ser det best. De kan til og med hente inn jord fra et annet område for dyrkningsformål. Dette er strengt regulert i de terroirdrevne AOP-viner. Henter man for eksempel jord fra et annet område til en Premier cru-vinmark, vil den bli degradert til AOP Village (eller AOP Regional dersom jorden kom utenfor kommunen), fordi den ikke lenger viser typisitet for akkurat det området. Et slikt eksempel finnes i [[Puligny-Montrachet]] i [[Burgundervin|Burgund]]. En bit av [[climat]]et ''Les Chalumaux'' ble degradert i 1977 da eier hentet toppjord fra et annet område <ref name=jasper>{{Kilde bok|forfatter=Jasper Morris|tittel=Inside Burgundy: Cote de Beaune|utgivelsesår=2012|forlag=Berry Bros & Rudd Press|utgave=Multi-Touch eBook for iPad, 1|kapittel=Puligny-Montrachet|side=319}}</ref>. Et annet eksempel er Badon Thunevins «''Vin Interdit''» som ble deklassifisert fra Saint-Emilion Grand Cru til Vin de France fordi de dekte til grunnen med plast under en intensiv regnværsperiode. Slik inngripen er ikke tillatt under lovene for appellasjonen [[Saint-Émilion|Saint-Emilion]]. Chateau Palmers «''Historical XIXth Century Blend''», som kombinerer [[cabernet sauvignon]] og [[merlot]] fra Margaux med [[syrah]] fra det nordlige [[Rhône (vin)|Rhone]]. Denne praksisen var vanlig på 1800-tallet for å gi fylde til kjølige årganger. En slik blanding av vinregioner fører automatisk til vin de france-klassifisering selv om vinen selges for tretti ganger snittprisen. Så ''Vin de France'' gir rom for nyskapning som ikke det rigide AOP-systemet tillater. Ser vi til Italia har de sine «Supertoskanere» <ref>{{Kilde www|forfatter=Merete Bø & Bendik Dannevig Kristiansen|tittel=Supertoskanere til vinkjelleren|url=https://www.dn.no/smak/2015/09/14/1622/Toscana/ikke-bare-supre-supertoskanere|verk=DN Smak|utgiver=Dagens Næringsliv|dato=14.09.2015|besøksdato=2018-03-04}}</ref>.

=== Indication géographique protégée (IGP) ===
En mellomkategori som erstatter den gamle ''Vin de Pays''. Er tiltenkt bedre hverdagsviner med en utpreget lokal karakter. Vinen skal benevnes med geografisk opprinnelse. I omleggingen er det vanlige at ordet «Vin de Pays» kun erstattes med «Indication Géographique Protégée», men for enkelte områder er det gitt helt nye navn, slik som gamle ''Vin de Pays du Jardin de la France'' blir til ''Val de Loire IGP''.

=== Appellation d'origine protégée/contrôlée (AOP/AOC) ===
[[Fil:Appellation d’Origine Contrôlée logo.svg|miniatyr|160 px|Appellation d’Origine Contrôlée (AOP) logo]]

AOP (protégée) er en nyere felles europeisk opphavsbeskyttelse fra 2009 som Frankrike har tilsluttet seg i 2012. AOC (contrôlée) er det gamle franske motstykket fra 1935. I praksis er dette kun en navnendring. Det franske systemet for opphavsbeskyttelse av regioner/vinmarker eksisterer på samme måte som før. Det ble ikke innført krav om endring av etiketter på allerede eksisterende viner. Det blir en gradvis innfasing av AOP-uttrykket.

[[Appellation d'origine contrôlée|AOP/AOC]] «Kontrollert opphavsbetegnelse», er et fransk sertifiseringssystem og opphavsbeskyttelse for kvaliteten på ulike vinmarker. Alle druer må være dyrket innenfor et bestemt geografisk område. Oppmålt og nedtegnet av INAO. Dette er den høyeste kategorien inne fransk vin og gjelder kun [[terroir]]-viner, med en unik «typisitet». Det franske cru-systemet er ikke teknisk sett en klassifisering av vinkvalitet i seg selv, AOP klassifiserer de beste vinmarker i et hierarkisk system som er ment å indikere det store potensial som ligger i vinmarken og dets evne til å vise sitt terroir. Det er garanti for ektheten, ikke kvaliteten. Å levere kvalitet er opp til den enkelte vinbonde. Det viktigste innen fransk vin er å finne velrenomerte vinprodusenter snarere enn velrenomerte vinområder. Mye vin av både premier cru og grand cru er overpriset og av middels kvalitet.

=== Historisk inndeling ===

I det gamle systemet ble vinene delt inn i to grupper, kvalitetsvin og bordvin. Selv om systemet er endret, er det ikke snakk om store endringer. Mye av det gamle systemet er videreført i dag.

* '''Appellation d'Origine Contrólée (AOC)''' - denne er videreført i dagens system som AOP.
* '''Vins délimités de qualité supérieure (VDQS)''' - denne ble avviklet fra 1. januar 2012 og var en lite brukt inndeling. De fleste viner ble oppgradert til AOC-status ved avviklingen. Klassifikasjonen var tiltenkt viner som ventet på godkjenning av AOC-status eller de beste fra vinområder som ikke ville klare AOC kravene. 
* '''Vins de pays (VdP)''' - videreført som Indication Geographique Protegée (IGP), men med en viktig endring for druetype på etiketten. Dette for å møte den store konkurransen fra den «nye verden». Vin fra Australia og USA er klart merket med «Chardonnay» dersom vinen er laget av denne druen. Markedet etterspør mer og mer viner ut fra druetype enn fra områder/regioner. Dette har skapt utfordringer for Frankrike som har hele sitt system rettet enten mot området eller vinmarken ([[terroir]]) og ikke druentypen.
* '''Vins de table (VdT)''' - bordvin - videreført som Vin de France.