Redigerer Enzym (avsnitt)

== Inndeling av enzymer ==
Over 3&nbsp;000 forskjellige enzymer er blitt påvist og beskrevet. De første kjente enzymene, for eksempel pepsin, fikk spesielle navn. Etter hvert ble det vanlig å gi enzymet navn etter substratet og legge til endelsen -ase. Eksempler på noen enzymer som følger denne navnsettingsmetoden er urease, [[lipase]] og [[laktase]]. Lipase og laktase er fordøyelsesenzymer, der lipase spalter [[lipid]]er og laktase spalter [[disakkarid]]et [[laktose]]. 

Noen enzymer omdanner bare ett bestemt substrat og er dermed spesialiserte. Andre enzymer katalyserer en gruppe substrater. Enzymene deles derfor inn i flere hovedgrupper. Det første kriteriet er hvilken reaksjonstype enzymet deltar i. De to hovedgruppene er ''oksido-reduktaser'' (overfører [[oksygen]], [[hydrogen]] eller [[elektron]]er) og ''isomeraser'' (omdanner en [[isomeri|isomer]] til en annen). 

Oksido-reduktaser katalyserer oksidasjoner og reduksjoner. Det er flere undergrupper, men oksidaser og dehydrogenaser er blant de viktigste. Oksidaser oksiderer en forbindelse (A-2H) ved at to H-atomer i forbindelsen blir overført til ett oksygenatom, og det blir dannet et vannmolekyl. Dehydrogenaser oksiderer en forbindelse ved å overføre to H-atomer fra et molekyl til et annet. Blant dehydrogenasene finnes alkoholdehydrogenase, som fjerner to H-atomer fra [[etanol]]. 

Isomeraser katalyserer isomeriseringen av et molekyl, for eksempel omdanningen av fruktose til glukose - begge med strukturformelen C<sub>6</sub>H<sub>12</sub>O<sub>6</sub>. De fleste enzymene er spesifikke med henzyn til den romlige strukturen av et substrat, slik at speilbildeisomeren av substratet ikke kan omdannes.

Man har også ''spaltende'' enzymer. Disse spalter ulike molekyler under medvirkning av henholdsvis vann og [[fosforsyre]]. 

I dag har hvert enzym et systematisk navn og et nummer etter hvilken reaksjonstype og hvilket substrat det katalyserer. Navnsettingen reguleres ved anbefalinger fra [[IUBMB|International Union of Biochemistry and Molecular Biology]].   Det er utviklet et nummersystem, de såkalte [[EC-nummer|EC-numre]]; hvert enzym beskrives med en sekvens på fire tall som følger etter bokstavene "EC". Det første tallet klassifiserer enzymet basert på den type reaksjon det katalyserer:

Det øverste nivå i klassifiseringen er:
* EC 1 ''[[Oxidoreduktase]]r'': katalyserer [[oksidasjon]]s/reduksjons-reaksjoner
* EC 2 ''[[Transferase]]r'': overfører en [[funksjonell gruppe]] (f.eks. en metyl- eller fosfatgruppe)
* EC 3 ''[[Hydrolase]]r'': katalyserer [[hydrolyse]] av forskjellige bindinger
* EC 4 ''[[Lyase]]r'': spalter forskjellige bindinger på annen måte enn hydrolyse.
* EC 5 ''[[Isomerase]]r'': katalyserer [[isomer]]isering innenfor et enkelt molekyl
* EC 6 ''[[Ligase]]r'': kobler sammen to molekyler med [[kovalent binding|kovalente bindinger]]

En fullstendig oversikt over IUMBMBs anbefalinger kan finnes på deres hjemmesider.<ref>http://www.chem.qmul.ac.uk/iubmb/enzyme/</ref>