Redigerer Cottage cheese (avsnitt)

===Dressing===
Den tørre ostemassen blandes til slutt med en dressing bestående av pasteurisert fløte og en liten mengde salt.<ref name="[7]" /> Dressingen trekker inn i kornene og fører til at kornene sveller og blir mykere.<ref name="[6]" /> Ferdig cottage cheese tilsatt fløtedressing bør ha en pH nær 5,1. Er pH under 5,0 kan det føre til myseutskillelse i pakningen, mens pH over 5,2 vil gi redusert holdbarhet.<ref name="[2]" />