Redigerer Toralf Bølgen (avsnitt)

== Utgivelser ==
* ''Ost og vin'' (Kagge, 2010).
* ''Kjøtt og vin'' (Gyldendal, 2008). Med [[Trond Moi]].
* ''Fisk og vin'' (Gyldendal, 2006). Med [[Trond Moi]].
* ''Sopp'' (Gyldendal, 2005). Med [[Trond Moi]].
* ''100 viner og matopplevelser'' (Gyldendal, 2004).  Med [[Mads Widén]] og [[Øivind Hånes]]
* ''Champagne – diva og dronning'' (Gyldendal, 2003).  Med Øivind Hånes, Mats Widén og [[Kenneth Hansen]]
* ''Blå (Frost'', 2002). Med Kjell Nupen, Kenneth Hansen, Bølgen & Moi Kristiansand, [[Knut Bry]] og [[Håvard Rem]]
* ''Bølgens vin'' (Gyldendal, 2002). Med  Mats Widén, Øivind Hånes og Kenneth Hansen.
* ''Mat & Vin'' (Gyldendal, 2001). Med Trond Moi, Mats Widén, Øivind Hånes og Kenneth Hansen
* ''Historien om Cognac, Calvados og Armagnac, fire nordmenn, heldige giftermål og verdens beste brennevinshus'' (Gyldendal, 2001). Med Øivind Hånes, Mats Widén og Kenneth Hansen