Redigerer Tomat (avsnitt)

== Beskrivelse ==
[[File:Pomodorini sulla pianta.jpg|thumb|Tomat er en [[ettårig]] [[art]] i [[søtvierfamilien]]. [[Urt]]en har en hårete, forgreinet stengel som blir en halv til halvannen meter høy, finnete blader og gule blomster. Bildet viser en tomatplante med [[frukt]] i form av tomater, store, saftige og velsmakende [[bær]]. ]]
[[File:Tomatoes plain and sliced.jpg|thumb|upright|En tomat skåret over på tvers loddrett og vannrett.]]
Tomatplanten er [[ettårig]]<ref name="Store norske leksikon, u.å."/> og blir opptil tolv meter lang i [[veksthus]] for produksjon av tomat, med en hårete grønn stengel. Tomatplanten har en karakteristisk sterk lukt, og alt unntatt bærene er giftig. Man deler den inn i to hovedtyper; ''Vanlig tomat'' har kraftig lengdevekst med mange sideskudd, og en stand med blomster for hvert tredje ledd på stengelen. Planten må bindes opp. ''Busktomaten'' har svakere lengdevekst og greier seg uten oppbinding fordi stengelen avsluttes naturlig med en blomsterklase. På denne [[art]]en sitter blomsterklasene tett, adskilt med ett eller to ledd. Tomatfrukten er et saftig grønt bær som blir rødt eller gult når det er modent. Det finnes mange forskjellige [[sort]]er av tomaten, for eksempel [[cherrytomat]]er ([[kirsebærtomat]]er) og [[bifftomat]]er. Tomatens popularitet har medført omfattende eksperimentering med nye sorter.

Planten er varmekrevende og trenger mye næring og sterkt lys for å trives. Her til lands kan den dyrkes på friland, men dette er et sjansespill fordi planten krever stabile forhold for å utvikles maksimalt. Problemet løses best ved å la tomatene vokse beskyttet under glass eller i drivhus. I [[Norge]] foregår det en omfattende kommersiell dyrking av tomater, men fremdeles importeres det mer enn det landet produserer selv (ifølge [[Statistisk sentralbyrå]]).

Dyrkingen i Norge foregår i all hovedsak i drivhus hvor bruken av [[sprøytemidler]] er minimal. I drivhus har man hatt problemer med for dårlig bestøvning. Dette gir ujevne tomater og redusert avling. Derfor har man benyttet manuell bestøvning ved hjelp av luftblåsere og vibratorer som får pollenet til å løsne. I de senere år har man i brukt [[humler]] til å bestøve tomatplantene. Dette har gitt større og jevnt runde tomater, samt større avlinger. Man har også prøvd med honningbier, men de har en tendens til å trekke på andre planter enn tomatplantene via luftelukene.

Tomaten, som kan være utsatt for [[skadedyr]], beskyttes her av [[rovmidd]] som ikke rører frukten, men isteden tar de parasittene som tiltrekkes av den.