Redigerer Stekepanne (avsnitt)

== Form og bruk ==
Hvor mange stekepanner og hvilke størrelser man trenger kan avhenge av bruk, behov og lagringsplass. MatPrat uttaler i en artikkel som generell regel at ''«det er bedre med få kjeler og gryter i god kvalitet, enn mange som stjeler skapplass og er ubrukelige til ditt behov».''<ref name ="matprat-2"/> Noen typer panner er mer generelle «allroundere» som kan brukes til det meste, mens andre typer er mer spesialiserte.

Diameteren på panner måles ofte fra innerrkant til innerkant, og noen vanlige størrelser for både kasseroller, gryter og panner er 16, 20, 24, 28 og 32&nbsp;cm.<ref name="pfannenprofis">[https://www.pfannenprofis.de/measuring-size-diameter-pan-pot-correctly Tips correct measurement of pot & pan size height diameter | pfannenprofis.de]</ref> Mindre vanlige størrelser er 14, 22, 26 og 30&nbsp;cm.<ref name="pfannenprofis"/>

Diameteren viser bare til den innvendige bredden på toppen av pannen, og hvor mye stekeareal man får avhenger også av utformingen av sideveggene og bunnen av pannen. Noen anbefaler at overgangen fra vegg til bunn er lett avrundet,<ref name ="matprat-2"/> hvilket gjør at man lettere kan få tak på maten.

;Panne med høye kanter og lokk: Stor og allsidig stekepanne med plass tl store måltider som panneretter med mange ingredisenser. Brukes av og til som sautépanne.<ref name="matprat-1">{{Kilde www|url=https://www.matprat.no/artikler/utstyrsguide/guide-for-panner-og-gryter/|tittel=Guide for panner og gryter|besøksdato=2021-01-18|språk=no|verk=www.matprat.no}}</ref> Stekepanner med høye vegger kan holde på mer væske, og kan brukes til koking. Store panner ment for tunge retter kan gjerne ha et ekstra ørehåndtak på motsatt side av det lange skaftet slik at de blir enklere å løfte.

;Omelettpanne: Stekepanne med svært lave kanter.<ref name="matprat-1" />

;Grillpanne: Ofte en jernpanne med rillete bunn som gir grilleffekt. Det kreves høy varme for at man skal få grilleffekten.<ref name="matprat-1" />

;Wokpanne: En spesiell type stekepanne med svært høye kanter. Kan enten ha skaft eller ørehåndtak, og om man skal bevege mye frem og tilbake i pannen mens den står på stekeplaten kan det være en fordel med skaftehåndtak. Tyngde kan variere fra lett utforming av tynt metall til tunge støpejerns-wokpanner.<ref name="matprat-1" />