Redigerer Sporstoff (avsnitt)

== Sporstoffer i biokjemi ==
I biokjemi brukes sporstoffer om stoffer som må være tilstede i en organisme i svært små mengder for å gi normal vekst, utvikling og fysiologi. Sporstoffer i planter kalles ofte '''mikronæringsstoffer'''.

=== Sporstoffer i menneskekroppen ===
Sporstoffer i menneskroppen er [[mineralstoff|mineraler]] som fins i mengder tilsvarende [[jern]]; dvs. 4 gram eller mindre.

[[Jern|Jern (Fe)]] er først og fremst viktig for [[oksygen]]transporten, hvor det er en viktig bestanddel i hem-delen på [[hemoglobin]]et. Jern inngår dessuten i [[cytokrom]]ene, en gruppe [[enzym]]er som fins i alle [[celle]]r, som deltar i omdannelsen av [[energi]] fra [[karbohydrat]], [[fett]] og [[protein]]er ([[Adenosintrifosfat|ATP]]).

For øvrig trenger og inneholder menneskekroppen normalt følgende sporstoffer: [[Jod]], [[fluor]], [[sink]], [[kobber]], [[krom]], [[kobolt]], [[molybden]], [[mangan]], [[silisium]], [[nikkel]], [[tinn (grunnstoff)|tinn]], [[vanadium]] og [[arsen]].

En rekke stoffer er i tillegg nødvendig i mindre kvanta og kalles derfor mikro- eller ultrasporstoffer. Nødvendige mikrosporstoffer er f.eks [[Bor (grunnstoff)|bor]], [[nikkel]] og [[silisium]], mens en del andre grunnstoffer som [[germanium]] og [[Titan (grunnstoff)|titan]] er omdiskuterte. 

Et voksent [[menneske]] trenger en liten mengde av slike mineraler hver dag, ellers kan det gi mangelsykdommer. Dagsbehovet varierer med hvilket stoff det dreier seg om. For store mengder av disse stoffene er giftige. Hvis inntaket av sporstoffer er for lavt vil det kunne gi effekter på helsa. For store mengder vil i verste fall gi [[forgiftning]]. 

Om det hadde vært mulig å samle kroppens innhold av sporstoffer, så ville det ikke utgjort stort mer enn en teskje, men disse stoffene er likevel veldig viktige for at mange forskjellige prosesser i kroppen skal kunne gå som normalt. For å dekke behover for sporstoffer er det best med et allsidig [[kosthold]].

For dem som ikke har et tilstrekkelig allsidig kosthold, tilbys et stort antall kosttilskudd i pille- eller miksturform som kan inntas ved behov. Helsemyndighetene har gitt ut informasjon om hvilke mengder som anbefales. Disse skal stå på pakningen i form av anbefalt dagsdose/maksimaldose.