Redigerer Sennep (avsnitt)

== Historie ==
Hvor lenge sennep har blitt benyttet som en kulinarisk [[ingrediens]] er usikkert, men [[romerne]] var de første til å eksperimentere med sennep som et regulært [[krydder]]. I så måte finnes det en oppskrift på sennep i [[Apicius]] (også kjent som ''[[De re coquinaria]]''), ei romersk kokebok fra slutten av det [[4. århundre|4.]] og begynnelsen av det [[5. århundre]]. Det er imidlertid kjent at både kineserne og de gamle grekerne benyttet sennepsfrø i kokekunst og til medisinsk bruk, lenge før romerne. Fra Rom spredte sennep seg raskt til Frankrike, England og resten av Europa

Mot slutten av [[middelalderen]] gjorde sennep også inntog i [[Norden]], da helst [[Danmark]] og [[Skåne]]. I Norden forøvrig ble sennep lenge regnet som et krydder for rikfolk og spesielle anledninger. Såkalt ''skånsk sennep'' ble gjerne tilberedt i forbindelse med [[jul]]efeiringen. I [[Norge]] har [[Idun (Stabburet)|Idun]] ([[Stabburet]]) laget og produsert sennep siden 1932. Idun sennep selges på glass (typene ''Original'', ''Grov'', ''Søt Sterk'', ''Sterk'', og ''Dijon'') og plastflaske (typene ''Bodsennep'', ''Pølsesennep uten tilsatt sukker'', og ''Pølsesennep Original'').

Bruk av sennep som krydder på [[pølse i brød]] (såkalt ''hot dog'') ble første gang observert på [[Verdensutstillingen i St. Louis (1904)|Verdensutstillingen i St. Louis i 1904]], da gul fransk sennep ble introdusert i markedet av [[R.T. French Company]]. I dag kjent under varemerket [[French's]].