Redigerer Søster Lerche (avsnitt)

== Godseier ==
I 1681 kjøpte de godsene Årsmarke og Bandholmgaard på [[Lolland]], mens de senere fikk hovedgårdene Binnitze, Maribo Ladegård samt flere kirker.<ref name=gravsted>{{Kilde www|url=https://gravsted.dk/person.php?navn=soesterlerche|tittel=Søster Lerche|besøksdato=2022-01-22|verk=gravsted.dk}}</ref> 

I 1697 døde von Knuth, hvoretter enken overtok styret av godsene samt oppdragelse og anbringelse av de gjenlevende åtte barn. Hun levet et liv som en dygtig administrator av godsene, grunnla en skole, opprettet et hospital for fattige<ref name=dkl/> og var opptatt av sine festebønders interesser i rettssaker.<ref name=gravsted/> Hun sørget også for at døtrene ble giftet inn i førende familier, mens sønnene fikk gode utdannelser. I 1714 fikk hun opprettet grevskapet Knuthenborg til sønnen Adam Christoph von Knuth.

Hun døde på Årsmarke og ble bisatt i Hunseby kirke. Hennes initialer og våpenskjold ses på gaver til kirken.<ref>{{Kilde artikkel|tittel=Hunseby Kirke|publikasjon=Danmarks Kirker|url=http://danmarkskirker.natmus.dk/kirkedata/maribo/hunseby-kirke/|dato=1951|bind=2|hefte=VIII}}</ref>