Redigerer Rughvete (avsnitt)

== Botanikk ==
Rughvete er en polyploid art med 56 kromosomer med genomene (kromosomsettene) fra både rug og hvete. Foreldrene er fra to ulike, men nærstående slekter i grasfamilien. De er oftest lite kryssbare av to grunner.<ref name=":0">{{Kilde artikkel|forfatter=Blakeslee, A F, Avery AG|tittel=Methods of inducing doubling of chromosomes in plants|publikasjon=Journal of Heredity|url=|dato=1937|nummer=28|sider=392-411|sitat=}}</ref> For det første om vindspredd pollen fra rug lander på et hvete-arr, vil det sjelden befrukte på grunn av et gen for sterilitet.<ref name=":1">{{Kilde artikkel|forfatter=Blum A|tittel=The abiotic stress response and adaptation of triticale—a review.|publikasjon=Cereal Research Communications|url=|dato=2014|nummer=42|sider=359-375|sitat=}}</ref> For det andre om det en sjelden gang blir avkom, er det sterilt på grunn av ubalanserte kromosomer. Den må derfor få kromosomtallet fordoblet for å bli fertilt.

Brødhvete har 42 kromosomer, 14 av hver av genomene A, B og D, (formelen 2n=6x=42). [[Rug]] har 14 kromosomer, 2 av hver av genomene S (S for ''Secale''), (formelen 2n=2x=14). Ei eggcelle i brødhvete får da 21 kromosomer (n=3x=21), et pollenkorn i rug får 7 kromosomer (n=x=7). Hybriden rughvete vil da få 28 kromosomer, 7 av hver av genomene A, B, D og S. Den blir steril med mindre kromosomtallet blir fordoblet til 56.<ref name=":2">{{Kilde artikkel|forfatter=Ma X-F, Gustafson JP|tittel=Allopolyploidization-accommodated genomic sequence changes in triticale.|publikasjon=Annals of Botany|url=|dato=2008|nummer=101|sider=825-832|sitat=}}</ref>

Rughvete med så høyt kromosomtall viste seg likevel å ha en rekke problemer med fertilitet. Noe bedre gikk det med å bruke durumhvete med 28 kromosomer (genomene A og B, 2n=6x=28) som mor. Da får rughvete 42 kromosomer; det blir stort sett bare dyrket slike typer i dag. Tidligere så man på genomene fra foreldrene som godvillige samboere, men molekylær analyse viser at sammenslåingen av genomene gir mer av et sjokk. Rett etter sammenslåingen kan det bli omfattende endringer i DNA, der sekvenser forsvinner eller slutter å virke. I rughvete går dette spesielt ut over rugkromosomene.<ref name=":2" />