Redigerer Pepper (avsnitt)

== Fra pepperets historie ==
[[Christian 4.]]s yngre bror, [[Ulrik av Danmark (1578–1624)|prins Ulrik]], hadde med seg 15 pund pepper da han i 1592 dro til [[Rostock]] for å studere. Det ble regnet som et mannfolkekrydder. [[Gustav Vasa]]s døtre klarte seg med et pund pepper på et helt år, men [[sukker]] spiste de over et pund av om dagen. I 1599 var prisen for pepper gått opp fra 15 til 40 ''[[pence]]'' pundet i [[London]]. Da stiftet noen ''[[gentlemen]]'' i protest ''[[East India Company]]'', spiren til [[Britisk India|det britiske herredømmet over India]]. Utover 1600-tallet førte nye fôrplanter til flere [[husdyr]] og mer ferskt kjøtt, slik at etterspørselen etter pepper sank da det ble mindre behov for å tilsløre fordervet smak. I en periode gikk krydret mat av moten i [[Frankrike]], der man i stedet [[parfyme]]rte maten med [[ambra]], irisrot, [[rosenvann]] og [[merian]]. Utpå 1720-tallet tok hollenderne til å brenne lagrene av pepper og [[muskat]] for å holde prisene høye.<ref>[[Erling Bjøl]]: ''Fra urtid til nutid'' (s. 109-10), Lademanns forlag, København 1988, ISBN 87-15-05306-7</ref>