Redigerer Matlagingsmål (avsnitt)

== Metriske mål ==
I det meste av verden angis oppskrifter med metriske enheter, som [[liter]] (L) og [[Liter|milliliter]] (ml), [[gram]] (g) og [[kilogram]] (kg), samt temperatur i grader [[Grad celsius|celsius]] (°C).

<gallery>
Fil:Digitalwaage mit ei IMGP1351.jpg|Digital [[Vekt|kjøkkenvekt]].
Fil:Messbecher.png|[[Målebeger|Litermål.]]
Fil:Home cooking oven set to 200 Celsius.jpg|[[Komfyr]] med [[termostat]]. 
</gallery>

Milliliter brukes i økende grad i internasjonalt både i matoppskrifter, medisin m.m., trolig for å unngå kommaforvirring ved konvertering mellom [[SI-prefiks]]. Desiliter (dl) har tidligere vært brukt en del i Skandinavia, mens centiliter (cl) har vært brukt en del i europeiske land. Ved å bruke milliliter og liter, istedenfor desiliter og liter, blir tallstørrelsene mellom de to enhetene større og dermed enklere å skille. En annen praktisk fordel er at 1 milliliter vann (for de aller fleste praktiske formål) kan antas å veie 1 gram, mens 1&nbsp;cl vann veier 10 gram, og 1&nbsp;dl vann veier 100 gram.

Gram brukes på samme måte i økende grad i matoppskrifter internasjonalt, trolig for å unngå kommaforvirring ved konvertering mellom [[SI-prefiks]]. Ved å bruke gram og kilogram, istedenfor gram, [[hektogram]] og kilogram, blir på samme måte tallstørrelsene mellom enhetene større og dermed enklere å skille. Hekto brukes derfor nå i liten grad.