Redigerer Marit Kolby (avsnitt)

== Virke ==
Kolby er høyskolelektor og forsker ved [[Oslo Nye Høyskole]]<ref name=":0" /> Hun har utgitt to bøker – en ernæringsfagbok og en kokebok, og driver dessuten [[blogg]]en «''Matlyst!''» og en [[Instagram]]-profil.<ref name=":0" /> 

Innen ernæring kritiserer hun blant annet [[ultraprosessert mat]] og norske kostholdsråd.<ref name=":0" /><ref name=":1">{{Kilde www|url=https://www.nrk.no/vestfoldogtelemark/krangler-om-ultraprosessert-mat_-_-en-hype_-sier-fedmeekspert-1.16421493|tittel=Krangler om ultraprosessert mat: – En hype, sier fedmeekspert|besøksdato=2024-03-06|dato=2023-05-25|fornavn=Bettina Olie|etternavn=Bjerkholdt|språk=nb-NO|verk=NRK|sitat=Marit Kolby er ernæringsbiolog og forfatter av bestselgeren 'Hva og når skal vi spise?' som er solgt i 55.000 eksemplarer.}}</ref>

Hennes utdanning inkluderer en bachelorgrad i matvitenskap fra [[Norges miljø- og biovitenskapelige universitet]] og en mastergrad i ernæringsbiologi fra [[Universitetet i Oslo]].<ref name=":0" /><ref>{{Kilde www|url=https://oslonyehoyskole.no/om-oss/Ansatte/Marit-Kolby|tittel=Marit Kolby|besøksdato=2024-03-06|verk=Oslo Nye Høyskole|kommentar=Ansattprofil på Oslo Nye Høyskoles nettsted}}</ref>

Boka ''Hva og når skal vi spise?'' ble i 2022 den femte mest selgende bok i Norge ifølge Bokhandlerforeningens bestselgerliste.<ref name="Boklista">{{Kilde www|url=https://bokhandlerforeningen.no/boklista/?bookcat=1650&bookyear=2022&bookweek=2022|tittel=Boklista|besøksdato=2025-01-14|språk=nb-NO|verk=Bokhandlerforeningen}}</ref>