Redigerer Lofotfiskets historie (avsnitt)

== Naturgrunnlaget for lofotfisket == 
[[Fil:Lofoten wall.jpg|mini|Lofotøyene reiser seg som en vegg. For fiskerne på [[Vestfjorden (Nordland)|Vestfjorden]] utgjør fjellene en beskyttende vegg mot nordlige vinder fra [[Norskehavet]].]]

[[Fil:Gadus morhua-Cod-Atlanterhavsparken-Norway.JPG|mini|En [[torsk]] (''Gadus morhua'') ved [[Norskekysten]]. {{byline|Hans-Petter Fjeld}}]]

Skreiinnsiget til Lofoten regner en med fant sted før det kom mennesker til området. Farvannene rundt Lofotøyene er nokså avgrenset, delvis omkranset av store øyer og holmer som gir en viss beskyttelse mot vær og vind. Temperatur og saltinnhold i sjøen avgjør skreiens gytesteder lokalt. Noen år vil derfor det meste av gytingen skje i vest, rundt [[Værøy]] og [[Røst]], andre år lenger øst, rundt for eksempel Hølla utenfor [[Svolvær]]. Gytingen i Lofoten skjer for en stor del sør for Lofotøyene, altså i [[Vestfjorden (Nordland)|Vestfjorden]].<ref name=Chr6>[[#Chr|Christensen: ''Torsefiskets historie'' side 6]]</ref><ref name=Hol288>[[#Hol|Holberg og Røskaft: ''Håløygriket'' side 288.]]</ref>

På grunn av at en del av skreien kommer nokså nært land og at området er delvis beskyttet, antar en at selv spinkle farkoster kunne delta i fisket da menneskene gjorde seg gjeldende. Den opprinnelige konserveringsmetoden har vært tørking.<ref name=Chr6/><ref name=Hol288/>

Det at skreien kommer til Lofoten på vinteren, gjør at forholdene for å tørke fisken på [[hjell]] (reisverk eller stillas, vanligvis av tre, for utendørs tørking av usaltet fisk) er optimale.<ref name=Chr6/> Temperaturen er da lav nok til at fisken ikke råtner eller fluer legger egg, men også høy nok til at fisken ikke fryser slik at fiskekjøttet ødelegges. Mye vind sørger også for god tørking. Fisken kan ikke henges om det er for varmt, da kan den ytterste delen av fiskekjøttet tørke så fort at væske i fisken stenges inne. En sier at fisken blir sur og råtner.<ref name=Chr7>[[#Chr|Christensen: ''Torskefiskets historie'' side 7]]</ref><ref name=Han72>[[#Han|Hansen: ''Lofotfisket'' side 72.]]</ref><ref name=Nie172>[[#Nie|Nielssen m.fl.: ''Fangstmenn'' side 172.]]</ref>