Redigerer Korketrekker (avsnitt)

==Kelnerkniv (Waiter's friend)==
I [[1883]] tok tyskeren Carl F.A. Weinke ut [[patent]] på kelnerkniven, som er en liten, enkel mekanisk korketrekker. I restauranter er denne modellen bortimot enerådende. Den er utstyrt med en liten kniv til å fjerne folien på flaskehalsen. Spindelen settes mot midten av korken i en lett hellende vinkel, og skrus inn til den stopper. På denne måten unngår man at spindelen gjennomborer korken slik at små biter av kork faller ned i vinen. Så blir ansatsen for vektstanga satt mot kanten av flaskehalsen, og på grunn av vekstantprinsippet glir korken lett, raskt og mykt ut av flaska når man løfter  håndtaket. 

På bedre restauranter finnes det spesielt utdannete [[vinkelner]]e som har ansvaret for vinkjelleren. Disse har som regel sine egne, spesielle sommelierkniver som i prinsippet er lik kelnerkniven, men langt mer elegante i utførelsen. Haken på baksiden av ansatsen brukes til å åpne flasker med [[kronekork]]. 

[[Fil:Kellnermesser p1000026.jpg|thumb|300px|Kelnerkniv. Bilde fra Commons]]
[[Fil:Sommelier Knife.jpg|thumb|Sommelierkniv. Bilde fra Commons]]
{{Autoritetsdata}}

[[Kategori:Kjøkkenutstyr]]