Redigerer Kinn Bryggeri (avsnitt)

== Historie ==
Lothe, som er utdannet med hovedfag i biologi, hadde drevet med [[hjemmebrygging]] siden studietiden.<ref name=":3">{{Kilde avis|tittel=Skummande suksess i gjære|avis=[[Fjordenes Tidende]]|etternavn=Kolseth|fornavn=Siri|dato=21. desember 2012|side=16-17|sitat=Det heile starta med ølbrygging som student, fortel Espen Lothe. [...] Kjølsdalingen flytta til Florø med eit hovudfag i biologi, og mellom anna faget kjemi, og vart lærar. [...] Det byrja i det små. Eg ville starte litt forsiktig og ikkje ha for mykje fjeld. Eg tråla skrakonteinarar og kjøpte brukte gardstankar. [...] Det tok to år å planlegge alt for Kinn Bryggeri AS. [...] - Det vart starta billig og enkelt, og sidan har vi tent pengar. Vi greidde positivt resultat etter andre halvår, seier Espen Lothe.}}</ref> I 2007 kom ideen om å starte et bryggeri, og de neste to årene samlet Lothe inn utstyr og la sine planer.<ref name=":0" /><ref name=":3" /> Med støtte fra [[Innovasjon Norge]], et romslig huslån og hjelp fra venner og familie ble bryggeriet etablert i april 2009.<ref name=":0" /><ref name=":3" /> 

Salget i bryggeriets første år var 2000 liter. Dette økte til 32&nbsp;000 liter (og ca. 2 millioner norske kroner) i 2010, og 76&nbsp;000 liter i 2011.<ref>[http://kortreist.rbnett.no/turer/nordvestlandet/sogn_og_fjordane/1401_flora/article12164.ece Øl som handverk] {{Wayback|url=http://kortreist.rbnett.no/turer/nordvestlandet/sogn_og_fjordane/1401_flora/article12164.ece |date=20131007235805 }} - rbnett.no. Lest 12. juli 2013</ref> Kinn Bryggeri produserte i 2012 ca. 20 øltyper, hovedsakelig i klasse D (4,7 %), men har også noen sterkere. Alle er overgjærede øl av typer som er vanlige for håndverksbryggerier, som for eksempel [[saison (ale)|saison]], [[India Pale Ale|IPA]] og [[Witbier|belgisk wit]]. 

Bryggeriet flyttet til nye lokaler i Bjørndalvegen i Florø sommeren 2013 og nytt tapperi stod klart sommeren 2014. Produksjonen av øl har økt betydelig og en vesentlig andel eksporteres.<ref>[http://drikkeglede.no/norske-bryggerier/kinn-bryggeri-article811-395.html Kinn Bryggeri] {{Wayback|url=http://drikkeglede.no/norske-bryggerier/kinn-bryggeri-article811-395.html |date=20180310135535 }} [[Bryggeri- og drikkevareforeningen]]</ref>

I 2024 startet bryggeriet ombyggingen for å kunne levere øl på [[Drikkeboks|boks]].<ref>{{Kilde www|url=https://www.firdaposten.no/bryggeriet-byggjer-om-for-millionar-og-snart-kjem-kinn-ol-pa-boks/s/5-16-846206|tittel=(+) Bryggeriet byggjer om for millionar – og snart kjem Kinn-øl på boks|besøksdato=2024-09-20|dato=2024-09-19|fornavn=Svend Arne|etternavn=Vee|språk=no|verk=Firdaposten|sitat=Ann-Magritt Banne og Espen Lothe tek no sats for å byggje om Kinn Bryggeri til også å levere øl på boks. [...] Allereie i veke 8 i 2025 skal Kinn på boks vere ute i salshyllene i butikkane.|url-tilgang=abonnement}}</ref>