Redigerer Kaninhold (avsnitt)

== Kaninhold for kjøttproduksjon ==
[[Fil:Abcea.jpg|miniatyr|Kanin som holdes ute.]]
Kaninkjøtt er lyst og magert og er brukt som mat i store deler av verden. Kaninen er godkjent som husdyr i Norge og omfattes av [[Landbruksavtalen]], «kaninkjøttforskriften» regulerer hygiene og kontroll ved produksjon og omsetning.<ref>{{kilde www
|url=http://www.lovdata.no/for/sf/ld/ld-19960202-0132.html
|tittel=Forskrift om hygiene og kontroll mv. ved produksjon og omsetning mv. av kaninkjøtt og kjøtt av oppdrettsvilt
|utgiver= [[Lovdata]]
|besøksdato=30. desember 2007}}</ref> Under [[Andre verdenskrig|krigen]] var kaninhold meget populært i Norge, i [[1942]] var det 5&nbsp;500 medlemmer i [[Norges Kaninavlsforbund]].<ref>{{kilde www
|url=http://www.kanin-nkf.net/MenyFiler/Historie.htm
|tittel=Norges Kaninavlsforbunds historie
|utgiver=Norges Kaninavlsforbund
|besøksdato=30. desember 2007
|url-status=død
|arkivurl=https://web.archive.org/web/20080109051654/http://www.kanin-nkf.net/MenyFiler/Historie.htm
|arkivdato=2008-01-09
}}</ref> Kaninkjøtt har et fettinnhold på fra 3,5 til 4 % og et proteininnhold på 20–21 %.<ref>{{kilde www
|url=http://www.fk.no/article/articleview/4130/1/175/
|tittel=Tar opp kampen mot utenlandske produsenter
|utgiver=[[Felleskjøpet]]
|forfatter=Tor Fuglset
|utgivelsesdato=29. juni 2005
|besøksdato=30. desember 2007
|url-status=død
|arkivurl=https://web.archive.org/web/20071231101704/http://www.fk.no/article/articleview/4130/1/175/
|arkivdato=2007-12-31
}}</ref> Det meste av kjøttproduksjonen av kanin foregår i [[Afrika]] og [[Asia]]. Bare i [[Ghana]] produseres det fem millioner kaninskrotter i året. [[Italia]] er den største produsenten av kaninkjøtt i [[Europa]]. Det produseres ca. 260 tonn kaninkjøtt i Norge pr. år.<ref>{{kilde www
|url=http://www.dyrebeskyttelsen.no/faktaark/faktaark_kanin.pdf
|tittel=Kanin: Faktaark fra Dyrebeskyttelsen Norge
|utgiver=Dyrebeskyttelsen Norge
|format=PDF
|besøksdato=30. desember 2007
|url-status=død
|arkivurl=https://web.archive.org/web/20061012154426/http://www.dyrebeskyttelsen.no/faktaark/faktaark_kanin.pdf
|arkivdato=2006-10-12
}}</ref> Slakteriene Norske Kaninprodukter AS og Høgaunet gård er per 2019 de eneste godkjente slakteriene for kaninslakt i Norge.{{tr}}