Redigerer Hotel Continental (avsnitt)

==Bakgrunn==
Hotel Continental og [[Theatercaféen]] startet i 1900, like etter at [[Nationaltheatret]] åpnet. Hotellet ble opprinnelig eid av [[Foss Bryggeri]], som bygde bygningen. Virksomheten ble drevet av flere ulike leietakere. Leieavtalen ble i 1909 overtatt av  Caroline Boman {{nowrap|(1860–1956)}} og Hans Christian Marinius Hansen {{nowrap|(1868–1915)}}.<ref>[https://nbl.snl.no/Caroline_Boman_Hansen Caroline Boman Hansen] i [[Norsk biografisk leksikon]]</ref> Boman hadde vært kokke ved [[Den gyldene freden]] og Operakällaren i [[Stockholm]], i 1887 flyttet hun til Kristiania (dagens Oslo) for å arbeide på Grand Hotel, der hun traff sin tilkommende mann, som da var ansatt som kelner. Etter tre års drift kjøpte de hotellet og kaféen og fikk i 1913 ansatt [[André Engh]] i kjøkkenet. Hotellet har vært drevet av samme familie i fire generasjoner. Elisabeth C. Brochmann er fjerde generasjons eier. Hun overtok driften etter sin mor [[Ellen Brochmann]] i 1985.