Redigerer Hermetikk (avsnitt)

== Historie ==
Opprinnelsen til navnet ligger i myten om guden [[Hermes Trismegistos]] som hadde et segl som kunne lukke hermetisk.

Oppfinnelsen tilskrives den franske konditoren [[Nicolas Appert]] som vant en pris i [[1809]] for å ha utviklet en metode for å konservere matvarer til militært bruk.<ref name=snl /> Hans [[konservering]]smetode var et viktig framskritt i en tid da flere soldater døde av sult og matforgiftning enn i kamp.

Den tidlige hermetikken ble ikke varmet opp til tilstrekkelig høy temperatur, den ble bare kokt, og den hadde derfor dårlig holdbarhet. Apperts sønn, [[Raymond Chevalier Appert]] fant opp og tok patent på [[autoklave]]n (trykkoker med overtrykk på 1 bar) rundt 1870. Dermed kunne hermetikken steriliseres.