Redigerer Hermann Emil Fischer (avsnitt)

==Liv og virke==
Emil Fischer vokste opp i Euskirchen som de yngste barn og eneste sønn ved siden av seks døtre til Laurenz Fischer (1807–1902) og hans hustru [[Poensgen|Julie Poensgen]] (1819–1882), tanten til [[Düsseldorf]]-forretningsmannen [[Carl Poensgen]]. 

I februar 1888 giftet han seg i [[Erlangen]] med Agnes Gerlach (ca. 1861–1895), datter av anatomiprofessor [[Joseph von Gerlach]]. Paret fikk tre barn: den senere kjemiker [[Hermann Otto Laurenz Fischer|Hermann Fischer]] (1888–1960), Walter (1891–1916) og Alfred (1894–1917).<ref name="Emil Fischer 1918">Max Bergmann (Hrsg.), Emil Fischer: ''Aus meinem Leben. Geschrieben in dem Unglücksjahre 1918''. Berlin, Julius Springer, 1922. [http://www.zeno.org/nid/20007988680 Onlineversjon)]</ref><ref name="Kähler 2009">Dörthe Kähler (Hrsg.), Andrea Tran-Betcke, Emil Fischer: ''Der Nobelpreisträger - Emil Fischer in Berlin. Eine Erkundungsreise''. Verlag rainStein-Bibliothek, 2009, ISBN 978-3-940634-09-2</ref>

To av hans mest kjente bøker er ''Untersuchungen über Aminosäuren, Polypeptide und Proteine'' (1906) og ''Anleitung zur Darstellung organischer Präparate'' (1887). Sammen med [[Jacob Volhard]] utgav han 1902 en biografi om [[August Wilhelm von Hofmann]].

Fischer var medlem av vitenskapsakademiene i mange land. Han mottok [[Davymedaljen]] 1890 og [[Nobelprisen i kjemi]] i 1902.