Redigerer Granateple (avsnitt)

== Frukten ==
[[Fil:1-albero, Taccuino Sanitatis, Casanatense 4182..jpg|thumb|left|Et granatepletre i en illustrasjon for ''Tacuinum Sanitatis'', laget i Lombardia, sent på 1300-tallet (''Biblioteca Casanatense'', Roma).]]
[[Fil:Pomegranate (opened).jpg|thumb|Et granateple som er åpen.]]
[[Fil:Flower of Pomegranate.jpg|thumb|Blomsten på et granatepletre.]]

Fruktskallet til granateple er rødlilla i fargen med en ytre, hard frøgjemme og en indre, svampete fruktkjøtt, som består av fruktens indre vegg der frø fester seg.<ref name="Stover">Stover, E.; Mercure, E.W. (2007): [https://doi.org/10.21273%2FHORTSCI.42.5.1088 «The Pomegranate: A New Look at the Fruit of Paradise»], ''HortScience''. '''42''' (5): 1088–1092. doi:[https://doi.org/10.21273%2FHORTSCI.42.5.1088 10.21273/HORTSCI.42.5.1088].</ref> fruktkjøttets [[membran]] er organisert som ikke-symmetriske kamre som inneholder frø som er innebygd uten feste til fruktkjøttet.<ref name="Stover"/> Granateplefrø kjennetegnes ved å ha ''sarcotesta'', tykke kjøttfulle frøskaller avledet fra integumentene eller ytre lag av frøanlegget epidermale celler.<ref name="Holland">Holland, D.; Hatib, K.; Bar-Ya'akov, I. (2009): [https://web.archive.org/web/20160303184824/http://ucanr.edu/sites/Pomegranates/files/164442.pdf «Pomegranate: Botany, Horticulture, Breeding»] (PDF). ''Horticultural Reviews''. '''35''', s. 127–191. doi:10.1002/9780470593776.ch2. ISBN 9780470593776. Arkivert fra [https://ucanr.edu/sites/pomegranates/files/164442.pdf originalen] (PDF) 3. mars 2016</ref><ref>Dahlgren, R.; Thorne, R. F. (1984): [https://www.biodiversitylibrary.org/item/54734#page/653/mode/1up «The order Myrtales: circumscription, variation, and relationships»], ''Annals of the Missouri Botanical Garden''. '''71''' (3), s. 633–699. doi:[https://doi.org/10.2307%2F2399158 10.2307/2399158]. JSTOR [https://www.jstor.org/stable/2399158 2399158].</ref> Antall frø i et granateple kan variere fra 200 til rundt 1400.<ref>[https://web.archive.org/web/20061104163317/http://www.aquaphoenix.com/misc/pomegranate/ «Does a larger pomegranate yield more seeds?»], ''AquaPhoenix''. Arkivert fra [http://www.aquaphoenix.com/misc/pomegranate/ originalen] 4. november 2006.</ref>

[[Botanikk|Botanisk]] sett er frukten et bær med spiselige frø og fruktkjøtt produsert fra frøanlegget til en enkelt blomst.<ref name="Holland"/> Frukten er mellomstor, omtrent som mellom en [[sitron]] og en [[grapefrukt]], 5–12 cm i diameter med en avrundet form og med tykt, rødlig skall.<ref name="Morton"/>

I modne frukter gir saften som oppnås ved å komprimere frøene en syrlig smak på grunn av lav [[pH]] (4,4) og høyt innhold av [[polyfenol]]er,[21] som kan forårsake en rød uutslettelig flekk på tekstiler.<ref name="Fernandes">Fernandes, L.; Pereira, J. A.; López Cortés, I.; Salazar, D. M.; Ramalhosa, E. C. (2015): [https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC5079168 «Physicochemical Changes and Antioxidant Activity of Juice, Skin, Pellicle and Seed of Pomegranate (cv. Mollar de Elche) at Different Stages of Ripening»], ''Food Technology and Biotechnology''. '''53''' (4), s. 397–406. doi:[https://doi.org/10.17113%2Fftb.53.04.15.3884 10.17113/ftb.53.04.15.3884]. PMC [https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC5079168 5079168]. PMID [https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/27904374 27904374].</ref> Pigmenteringen av granateplejuice skyldes først og fremst tilstedeværelsen av [[antocyanin]]er og ellagitanniner.<ref name="Fernandes"/><ref name="Gómez">Gómez Caravaca, A.M.; Verardo, V.; Toselli, M.; Segura Carretero, A.; Fernández Gutiérrez, A.; Caboni, M.F. (2013): "Determination of the major phenolic compounds in pomegranate juices by HPLC−DAD−ESI-MS", ''Journal of Agricultural and Food Chemistry''. '''61''' (22): 5328–37. doi:[https://doi.org/10.1021%2Fjf400684n 10.1021/jf400684n]. PMID [https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/23656584 23656584].</ref>