Redigerer Fisk (avsnitt)

== Biologi ==
{{Hovedartikkel|Fiskens anatomi}}
Fiskene var de første dyrene med [[virvelsøyle]]. De fleste fiskene har [[sansesystem|sanser]], som [[synssans]], [[luktesans]], [[følesans]] og [[smakssans]], i likhet med de [[landlevende virveldyr]]ene. Fisk har i utgangspunktet [[fargesyn]]. I tillegg har fiskene et [[sidelinjeorgan]] som oppfatter vibrasjoner og endringer i vanntrykket. Sidelinjeorganet er tett forbundet med [[hørsel]]en hos fisk. Trykk og vibrasjoner oppfanges av forskjellen i [[tetthet]] mellom fiskens kroppsvev og [[Otolitt|øresteinene]].<ref name="Romer" /> Hos noen arter bidrar også [[svømmeblære]]n til å bedre hørselen. Hos [[labyrintfisk]] har [[labyrinten]], som også brukes til oksygenopptak, en lignende sekundær funksjon. 

Fisker er [[vekselvarm]]e, slik at kroppstemperaturen stort sett er lik temperaturen til vannet den svømmer i. Noen fiskearter prøver å påvirke kroppstemperaturen for eksempel ved å oppsøke varmere eller kaldere vann. Andre arter kan påvirke temperaturen ved å skifte farge (mørke/lyse) ved hjelp av [[pigment]]er. Enkelte arter utnytter også varmen som produseres av musklene når de er aktive til å øke kroppstemperaturen.<ref name="Pethon" />

Et tynt lag av slim dekker fiske[[hud]]en og [[gjelle]]ne på alle fisker. Mens fisken lever er slimlaget tynt og blankt og har en aktiv bakteriehemmende virkning som beskytter mot [[sopp]], [[bakterie]]r og [[parasitt]]er.<ref name="Pethon" /> Når fisken dør blir slimlaget tykkere, og det blir gråere. Det bakteriehemmende stoffet brytes etter hvert ned. Det skjer selv om fisken fryses ned. Men når fisken fryses ned vil temperaturen holde seg lav slik at bakteriene ikke trives så godt. Slimet vil etter hvert gi gode vekstvilkår for bakterier.