Redigerer E-nummer (avsnitt)

== Fargestoffer ==
[[Fargestoffer]] blir tilsatt næringsmidler for at de skal få et bedre utseende, slik at de tilsvarer forbrukernes forventninger. Fargestoffer kan også anvendes for å kompensere for fargeforandringer som oppstår under næringsmiddelproduksjonen. De fleste fargestoffene har E-nummer fra E100 – E180.

{| class="wikitable" width="100%"
! width="5%" | E-nr !! width="20%" | Stoff !! width="55%" | Merknader !! width="20%" | ADI
|-
| E100
| [[Kurkumin]]
| [[Fargestoff|Naturfargestoff]] av [[gurkemeie]], oransjegult.
| ikke fastlagt
|-
| E101
| [[Riboflavin]],<br />Riboflavin-5'-fosfat
| Vitamin B<sub>2</sub>, gult, forekommer i melk.
| ikke fastlagt
|-
| E102
| [[Tartrazin]]
| Syntetisk [[azoforbindelse]],<ref name="stprp12"/> gult. I Norge tillatt for barmiks, essens, fruktvin, brennevin og brennevinsbaserte drikker<br />I EU må næringsmidler som inneholder Tartrazin siden 20. juli 2010 være merket med følgende advarsel: «kan ha en negativ innvirkning på barns aktivitet og konsentrasjonsevne».<ref name="OJEU-1333/2008"/><ref name="OJEU-238/2010"/>
| 7,5&nbsp;mg/kg kroppsvekt
|-
| E104
| [[Kinolingult]]
| Syntetisk fargestoff, grønngult.<br />I EU må næringsmidler som inneholder kinolingult siden 20. juli 2010 være merket med følgende advarsel: «kan ha en negativ innvirkning på barns aktivitet og konsentrasjonsevne».<ref name="OJEU-1333/2008"/><ref name="OJEU-238/2010"/>
| 0,5&nbsp;mg/kg kroppsvekt
|-
| E110
| [[Paraoransje]]
| Syntetisk azoforbindelse, gul-oransje. I Norge tillatt for seilaks, rognkjekskaviar, barmiks, essens, fruktvin, brennevin og brennevinsbaserte drikker<br />I EU må næringsmidler som inneholder E110 siden 20. juli 2010 være merket med følgende advarsel: «kan ha en negativ innvirkning på barns aktivitet og konsentrasjonsevne».<ref name="OJEU-1333/2008"/><ref name="OJEU-238/2010"/>
| 1&nbsp;mg/kg kroppsvekt
|-
| E120
| Ekte [[karmin]] (karminsyrer)
| Naturfargestoff, lett til lysende rødt.
| 5&nbsp;mg/kg kroppsvekt
|-
| E122
| [[Azorubin]] (Carmoisin)
| Syntetisk azoforbindelse, rødt. I Norge tillatt for barmiks, essens, brennevin og brennevinsbaserte drikker<br />I EU må næringsmidler som inneholder Azorubin siden 20. juli 2010 være merket med følgende advarsel: «kan ha en negativ innvirkning på barns aktivitet og konsentrasjonsevne».<ref name="OJEU-1333/2008"/><ref name="OJEU-238/2010"/>
| 4,0&nbsp;mg/kg kroppsvekt
|-
| E123
| [[Amarant (farge)|Amarant]]
| Syntetisk azoforbindelse, rødt. I Norge tillatt for brennevin, aperitiffvin og brennevinsbaserte drikker
| 0,8&nbsp;mg/kg kroppsvekt
|-
| E124
| [[Nykockin]]
| Syntetisk azoforbindelse, rødt. I Norge tillatt for seilaks, rognkjekskaviar, barmiks, essens, brennevinsbaserte drikker, pynt og overtrekk<br />I EU må næringsmidler som inneholder nykockin siden 20. juli 2010 være merket med følgende advarsel: «kan ha en negativ innvirkning på barns aktivitet og konsentrasjonsevne».<ref name="OJEU-1333/2008"/><ref name="OJEU-238/2010"/>
| 0,7&nbsp;mg/kg kroppsvekt
|-
| E127
| [[Erythrosin]]
| Syntetisk fargestoff, rødt
| 0,1&nbsp;mg/kg kroppsvekt
|-
| E128
| [[Rød 2G]]
| Syntetisk fargestoff, blårødt. Tillatelsen ble opphevet 28. juli 2007, men E128 er fremdeles tillatt for kosmetikk som ikke kommer i berøring med slimhinnene.<ref name="OJEU-884/2007"/>
| 
|-
| E129
| [[Allurarød]]
| Syntetisk fargestoff, rødt. I Norge tillatt for stempelmerking av kjøtt, brennevin, fruktvin, barmiks, essens og brennevinsbaserte drikker<br />I EU må næringsmidler som inneholder E129 siden 20. juli 2010 være merket med følgende advarsel: «kan ha en negativ innvirkning på barns aktivitet og konsentrasjonsevne».<ref name="OJEU-1333/2008"/><ref name="OJEU-238/2010"/>
| 7&nbsp;mg/kg kroppsvekt
|-
| E131
| [[Patentblå V]]
| Syntetisk [[trifenylmetanfargestoff]], lyseblått.
| 15&nbsp;mg/kg kroppsvekt
|-
| E132
| [[Indigokarmin]] (Indigotin)
| Naturlig, men lett forandret fargestoff, mørkeblått.
| 5&nbsp;mg/kg kroppsvekt
|-
| E133
| [[Briljantblå FCF]]
| Syntetisk fargestoff, lyseblått.
| 0,1&nbsp;mg/kg kroppsvekt
|-
| E140
| [[Klorofyll]], [[Klorofyllin]]
| Naturfargestoff, bladgrønt.
| ikke fastlagt
|-
| E141
| [[Kobber]]holdige klorofyllkomplekser
| Kobberklorofyller, kobberforbindelser med bladgrønt, mer stabilt enn E140.
| 15&nbsp;mg/kg kroppsvekt
|-
| E142
| [[Grønt S]]
| Syntetisk trifenylmetanfargestoff.
| 5&nbsp;mg/kg kroppsvekt
|-
| E150a<br />E150b<br />E150c<br />E150d
| [[Sukkerkulør]]<br />sukkerkulør (kaustisk sulfittprosess)<br />sukkerkulør (ammoniakkprosess)<br />sukkerkulør (ammoniakk-sulfittprosess)
| brunet sukker, [[karamell]], brunt.
| ikke fastlagt
|-
| E151
| [[Briljantsvart BN]]
| Syntetisk azoforbindelse. I Norge tillatt for rognkjekskaviar, lodderogn, barmiks, essens og brennevinsbaserte drikker.<br />Da E151 ble vurdert på nytt 2010 så [[European Food Safety Authority|EFSA]] ingen grunn til å forandre vurderingen eller tillatelsen av briljantsvart.
| 5&nbsp;mg/kg kroppsvekt
|-
| E153
| [[Biokull]]
| [[trekull]], svart
| ikke fastlagt
|-
| E154
| [[Brun FK]]
| Syntetisk fargestoff. Brun FK er kun tillatt i EU for «Kippers», engelsk røkt sild. Da E154 ble vurdert på nytt 2010 så EFSA ingen grunn til å forandre vurderingen eller tillatelsen av Brun FK.
| 0,15&nbsp;mg/kg kroppsvekt
|-
| E155
| [[Brun HT]]
| Syntetisk fargestoff. I Norge tillatt for stempelmerking av kjøtt, brennevin, fruktvin, barmiks, essens og brennevinsbaserte drikker.
| 3&nbsp;mg/kg kroppsvekt
|-
| E160a
| [[Karoten]]er,<br />blandete karotener,<br />[[betakaroten]]
| Pro-Vitamin&nbsp;A, oransjegult<br />naturlig<br />naturidentisk produsert.
| 5&nbsp;mg/kg kroppsvekt
|-
| E160b
| [[Annatto]], [[Bixin]], [[Norbixin]]<br />
| Naturfargestoff fra plantefrø, gul til oransje.
| 1,5&nbsp;mg/kg kroppsvekt (gjelder summen av Bixin og Norbixin); 2,5&nbsp;mg/kg kroppsvekt for annattoekstrakter
|-
| E160c
| [[Paprika]]ekstrakt, [[capsantin]], capsorubin
| Naturfargestoff av paprika, oransjerød.
| ikke fastlagt
|-
| E160d
| [[Lykopen]]
| Naturfargestoff av tomater og andre røde frukt- og grønnsaksorter, som gulrot, nyper, vannmeloner og papaya.
| ikke fastlagt
|-
| E160e
| [[Beta-apo-8’-karotenal]]
| Naturidentisk produsert, oransjerød.
| 5&nbsp;mg/kg kroppsvekt
|-
| E160f
| [[Beta-apo-8’-karotensyre-etylester]] (C 30)
| Ester av E160e, oransjerød til gul. Vitaminvirksom. Forekommer naturlig i grønnsaker, sitrusfrukter og gress.
| 5&nbsp;mg/kg kroppsvekt
|-
| E161b
| [[Lutein]]
| Gult blomsterfargestoff fra  [[Xanthofyll]]gruppen. Forekommer i grønnplanter og  [[tagetes]]blomster. Brukes i søtsaker, bakverk og drikkevarer (max. 500&nbsp;mg/kg).<!--<ref name="kuhnert176">Peter Kuhnert, Erich Lück: ''Lexikon Lebensmittelzusatzstoffe''. Behr’s Verlag, Hamburg 2010, ISBN 978-3-89947-533-3, S.&nbsp;176.</ref>-->
| 2&nbsp;mg/kg kroppsvekt<!--<ref name="kuhnert176" />-->
|-
| E161g
| [[Kantaxantin]]
| Naturidentisk produsert, oransjerød.<br />Utelukkende tillatt for den franske pølsesorten Saucisses de Strasbourg (max. 15&nbsp;mg/kg).
| 0,05&nbsp;mg/kg kroppsvekt
|-
| E162
| [[Betanin]] ([[Rødbete]]rødt)
| Fremstilt av [[rødbete]]r, rødfiolett.
| ikke fastlagt
|-
| E163
| [[Antocyanin]]
| Fremstilt av  rødvins-[[pressrester]]: rødt, blått og brunt.
| ikke fastlagt
|-
| E170
| [[Kalsiumkarbonat]]
| [[Mineralstoff]], kritt, kalk, hvitt.
| ikke fastlagt
|-
| E171
| [[Titandioksid]]
| hvitt fargepigment.
| ikke fastlagt
|-
| E172
| [[Jern(III)oksid|Jernoksider]] og -hydroksider
| gule, røde og svarte fargepigmenter.
| ikke fastlagt
|-
| E173
| [[Aluminium]]
| metallpigmenter.
| ikke fastlagt
|-
| E174
| [[Sølv]]
| metallpigmenter.
| ikke fastlagt
|-
| E175
| [[Gull]]
| metallpigmenter.
| ikke fastlagt
|-
| E180
| [[Litolrubin BK]]
| rødt fargepigment, i EU kun tillatt for osteskorper.
| 1,5&nbsp;mg/kg kroppsvekt
|}