Redigerer Côte Chalonnaise (avsnitt)

== Côte Chalonnaise Villages ==
Viner fra følgende kommuner har rett til å sette sitt navn på etiketten. Listen viser antall «climats» innen de enkelte kommuner med [[premier cru]]-status. Det franskmenn kaller «climats», er et eget mikroklima - et nøye oppmålt og avgrenset område i vinmarken som innehar spesielle og distinkte egenskaper til forskjell fra andre <ref>{{Kilde www|tittel=Climats and lieux-dits : the ultimate expression of Bourgogne terroir|url=http://www.bourgogne-wines.com/our-wines-our-terroir/our-climats-and-lieux-dits/definition-of-climats-and-lieux-dits/climats-and-lieux-dits-the-ultimate-expression-of-bourgogne-terroir,2461,9256.html?|utgiver=Bourgogne-wines|besøksdato=2017-03-18}}</ref>.

=== Bouzeron ===
AOC Village-status i 1998. Eneste «village» i Côte Chalonnaise som kun bruker [[aligoté]]-druen i sine hvitviner. Erstatter tidligere ''Régionale Bourgogne Aligoté Bouzeron''.

Elven Dheune skiller den fra Santenay og sine nærmeste naboer Rully og [[Montrachet|Chassagne-Montrachet]], i [[Côte-d’Or]].

Lagring på eik er ikke tillatt. Ingen [[premier cru]] climat. 
[[Fil:Aligoté Bouzeron AOC domaine Aubert de Villaine.JPG|miniatyr|Aligoté Bouzeron AOC domaine Aubert de Villaine]]
''Domaine de Villaine'' med Aubert de Villaine, co direktør i ''Domaine de la Romanée-Conti'', produserer ifølge Karen MacNeil en av Frankrikes beste hvitviner på aligoté i Bouzeron.<ref>{{Kilde bok|url=https://www.worldcat.org/oclc/905600494|tittel=The wine bible|etternavn=MacNeil|fornavn=Karen|sitat=Bouzeron is the northernmost village of the Côte Chalonnaise. It is known primarily for aligoté. In fact, perhaps the best wine made from aligoté in France is produced here, by Aubert de Villaine, codirector of the prestigious Domaine de la Romanée-Conti in the Côte d’Or.|isbn=9780761180838|utgave=Revised Second edition|utgivelsessted=New York|oclc=905600494}}</ref>

De laverliggende områder blir brukt til dyrking av [[chardonnay]] og [[pinot noir]] til viner solgt som AOC Bourgogne Côte Chalonnaise.

'''Nøkkeltall'''
* Utbytte 55-66 [[hektoliter|hl]]/[[hektar|ha]]. 
* Produksjon cirka 350 000 flasker (2007-2011) <ref name="legi-bouzeron">{{Kilde www|tittel=Dekret nr 2009-1318 av 27. oktober 2009 om AOC "Bouzeron", "Givry", "Mâcon", "Mercurey", "Montagny", "Pouilly-Fuissé" og "Rully"|url=https://www.legifrance.gouv.fr/affichTexteArticle.do;jsessionid=401B747D33E782FEF77A18B72F1600B0.tplgfr31s_2?idArticle=LEGIARTI000021216000&cidTexte=LEGITEXT000024795389&dateTexte=29990101|verk=Fransk lovtekst|utgiver=Legifrance.gouv|besøksdato=2018-02-17}}</ref><ref name="Bouzeron-BIVB">{{Kilde www|tittel=Bouzeron|url=https://www.bourgogne-wines.com/our-wines-our-terroir/all-bourgogne-wines/gallery_files/site/321/402/35527/35585.pdf|verk=Faktaark (engelsk)|utgiver=The Bourgogne Wine Board (BIVB)|besøksdato=2018-02-17|arkiv-dato=2018-02-17|arkiv-url=https://web.archive.org/web/20180217202828/https://www.bourgogne-wines.com/our-wines-our-terroir/all-bourgogne-wines/gallery_files/site/321/402/35527/35585.pdf|url-status=yes}}</ref>.

=== Givry ===
AOC Village-status i 1946. Hovedsakelig [[rødvin]] av pinot noir, men også litt [[Hvitvin|hvinvin]] av chardonnay. Kommunen har 38 ''climat'' som har oppnådd Premier Cru status.

'''Nøkkeltall'''
*utbytte (rød) 52-56 hl/ha (hvit) 58-63 hl/ha. 
*Produksjon cirka 1,4 millioner flasker rødvin og cirka 320 000 med hvitvin. Av dette er henholdsvis 600 000 og 78 000 flasker fra premier cru marker (2007-2011).<ref name="Givry-BIVB">{{Kilde www|tittel=Givry|url=https://www.bourgogne-wines.com/our-wines-our-terroir/all-bourgogne-wines/gallery_files/site/321/402/35527/35610.pdf|verk=Faktaark (engelsk)|utgiver=The Bourgogne Wine Board (BIVB)|besøksdato=2018-02-17|arkiv-dato=2018-03-07|arkiv-url=https://web.archive.org/web/20180307082325/https://www.bourgogne-wines.com/our-wines-our-terroir/all-bourgogne-wines/gallery_files/site/321/402/35527/35610.pdf|url-status=yes}}</ref>

=== Mercurey ===
AOC Village-status i 1936, men anerkjent som et eget beskyttet område siden 1923. Første premier cru ble opprettet i 1943. Det største og viktigste området i regionen. Rødvin av pinot noir og hvitvin av chardonnay, der rødvinsproduksjonen er dominerende. Selv om kommunen er kjent for sine rødviner, produseres det også hvitviner av god kvalitet.

Kommunen har 32 ''climat'' som har oppnådd Premier Cru status. Det tillates inn til 15 % planting av pinot gris i hver parsell.

'''Nøkkeltall'''
* Rød: 22 885 hl (5888 hl premier cru). 
* Hvite: 3981 hl (772 hl premier cru). Basert på 5 år gjennomsnitt 2007-2011.<ref name="Mercurey-BIVB">{{Kilde www|tittel=Mercurey|url=https://www.bourgogne-wines.com/our-wines-our-terroir/all-bourgogne-wines/gallery_files/site/321/402/35527/35620.pdf|verk=Faktaark (engelsk)|utgiver=The Bourgogne Wine Board (BIVB)|besøksdato=2018-02-17|url-status=yes}}</ref>.

=== Montagny ===
AOC Village-status i 1936. Første premier cru ble opprettet i 1943. Kun hvitvin av [[chardonnay]] er tillatt brukt på viner med navnet «Montagny» på etiketten. Premier cru viner må merkes som: «Montagny premier cru» eller «Montagny premier cru» + et av de 49 ''climat'' som har oppnådd Premier Cru status. Karen MacNeil, ''wine bible'', beskriver hvitvinene herfra som gode kjøp. På grunn av det store antall premier cru, er det ikke vanlig å merke flasken med navn på climatet. Dette til forskjell fra andre plasser i [[Burgundervin|Burgund]].

'''Nøkkeltall'''
* Produksjon cirka 17 503 hl (11 205 hl premier cru). Basert på 5 års gjennomsnitt 2007-2011.<ref name="Montagny -BIVB">{{Kilde www|tittel=Montagny|url=https://www.bourgogne-wines.com/our-wines-our-terroir/all-bourgogne-wines/gallery_files/site/321/402/35527/35622.pdf|verk=Faktaark (engelsk)|utgiver=The Bourgogne Wine Board (BIVB)|besøksdato=2018-02-17|arkiv-dato=2018-03-08|arkiv-url=https://web.archive.org/web/20180308042142/https://www.bourgogne-wines.com/our-wines-our-terroir/all-bourgogne-wines/gallery_files/site/321/402/35527/35622.pdf|url-status=yes}}</ref>

=== Rully ===
AOC Village-status i 1939. Første premier cru ble opprettet i 1943. Produserer både rødvin og hvitvin. Hoveddruer er pinot noir og chardonnay. Det produseres også Crémant de Bourgogne ([[musserende vin]] som produseres etter [[Champagne]] metode) i Rully. Ifølge ''Karen MacNeil'' er hvitvinene de beste, mens rødvinene beskrives som enkle viner.

Det tillates maksimalt 15 % innblanding i vinmarken av [[Pinot Gris]]. Premier cru viner må merkes som: «Rully premier cru» eller «Rully premier cru» + et av de 23 ''climat'' som har oppnådd Premier Cru status.

'''Nøkkeltall'''
* Hvite: 10 524 hl (2965 hl premier cru)
* Rød: 4922 hl (1091 hl Premier cru). Basert på 5 års gjennomsnitt 2007-2011.<ref name="Rully-BIVB">{{Kilde www|tittel=Rully|url=https://www.bourgogne-wines.com/our-wines-our-terroir/all-bourgogne-wines/gallery_files/site/321/402/35527/35638.pdf|verk=Faktaark (engelsk)|utgiver=The Bourgogne Wine Board (BIVB)|besøksdato=2018-02-17|arkiv-dato=2018-03-08|arkiv-url=https://web.archive.org/web/20180308042731/https://www.bourgogne-wines.com/our-wines-our-terroir/all-bourgogne-wines/gallery_files/site/321/402/35527/35638.pdf|url-status=yes}}</ref>