Redigerer Bokashikompostering (avsnitt)

== Bokashiprosessen ==
Bokashimetoden foregår i hovedsakelig to steg:<ref>{{Kilde bok|tittel=Bokashi Composting: Scraps to Soil in Weeks|etternavn=Footer|fornavn=Adam|utgiver=New Society Publishers|år=2014|isbn=978-0865717527}}</ref>

# Det første steget bruker mikroorganismer til å [[Fermentering|fermentere]] matavfallet i et lufttett system, en såkalt [[anaerob]] prosess. Under fermenteringen dannes det et mangfold av [[Organisk syre|organiske syrer]] som senker pH betraktelig. Lav pH og anaerobe forhold hindrer at uønskede mikroorganismer vokser opp og det foregår dermed ingen forråtnelse under fermenteringen. Det er viktig å tappe ut væsken som trekkes ut av matavfallet i denne perioden. Mikroorganismene dør ved for våte forhold.
# Når fermenteringen har bearbeidet matavfallet tilstrekkelig, minimum 14 dager, skal matavfallet igjennom steg 2, hvor det blandes med jord. Mikroorganismene i jorden vil ta over og bryte ned matavfallet til jord på kort tid, dette er da en [[aerob]] prosess, altså med luft til stede. Omdanningen til jord tar mellom 2 og 6 uker avhengig av jordens temperatur.

I de fleste tilfeller brukes bokashistrø til å sette i gang fermenteringsprosessen. Bokashistrøet blir som oftest laget av hvetekli, vann, [[melasse]] og EM-1 bakteriekultur. Bakteriekulturen består  hovedsakelig [[melkesyrebakterier]], noen gjærsopper og noen [[Fotosyntese|fotosyntetiserende]] bakterier.