Redigerer Birger Svihus

{{Infoboks biografi}}
'''Birger Svihus''' (født [[1966]]) er en norsk landbruks- og ernæringsforsker. Han er [[professor]] ved Institutt for husdyr- og akvakulturvitenskap ved [[Norges miljø- og biovitenskapelige universitet]].

Svihus tok en doktorgrad om [[Bygg (korn)|bygg]] i fôret til kyllinger i 1997.<ref>Birger Svihus ''Våtlagring og vannbehandling av bygg : virkning på kjemisk sammensetning og næringsverdi for slaktekylling'' Avhandling: Avhandling (dr. scient.) - Norges landbrukshøgskole, Ås, 1997</ref> Han har utgitt flere bøker om ernæring og matproduksjon. I sin bok fra 2016, ''Spiselig - En fortelling om maten og mennesket'', drøftet fortrinn med moderne industrielt landbruk og argumenterte for at motstand mot moderne driftsformer (som motstand mot [[GMO|genmodifisering]] og tiltro til [[Økologisk landbruk|økologisk mat]]) var basert på en form for [[ludditter|luddisme]].<ref>{{Kilde www|url=http://www.aftenposten.no/viten/Ja-til-moderne-industrilandbruk-12458b.html|tittel=Ja til moderne industrilandbruk|besøksdato=2016-07-04}}</ref><ref>{{Kilde www|url=http://www.forskerforum.no/rendyrket-om-mat/|tittel=Rendyrket om mat - Boka for den som vil bli slank, sunn, klimavennlig – og litt utfordret|besøksdato=|forfattere=Aasne Jordheim|dato=2016-05-20|forlag=Forskerforum}}</ref> Svihus har argumentert for at økt vektlegging av god smak og kokkekunst kan ha ført til at oppmerksomhet om hvor sunn mat er blir fortrengt: Kokkene har blitt ''«løftet opp fra en beskjeden tilværelse svettende bak lukkede dører i restaurantenes kjøkken, til et slags hedonistisk presteskap med stor innflytelse over folks oppfatninger om sunn og god mat.»''<ref>{{Kilde www|url=http://forskning.no/blogg/matbloggen/ny-nordisk-matforvirring|tittel=|besøksdato=|forfattere=|dato=|forlag=|arkiv-dato=2016-08-18|arkiv-url=https://web.archive.org/web/20160818060610/http://forskning.no/blogg/matbloggen/ny-nordisk-matforvirring|url-status=yes}}</ref>

== Referanser ==
<references />

== Bibliografi ==
{{Bibsys|Svihus, Birger}}
{{Cristin|317907}}
* {{LÅ|2007}} ''Fedmefaktor. Nøkkelen til mat og vektbalanse'' 
* {{LÅ|2008}} ''Slank med fedmefaktor - 7 nye og virkningsfulle råd''
* {{LÅ|2016}} ''Spiselig - En fortelling om maten og mennesket'' ISBN 978-82-03-29588-1
{{Autoritetsdata}}

{{STANDARDSORTERING:Svihus, Birger}}
[[Kategori:Professorer ved Norges miljø- og biovitenskapelige universitet]]