Redigerer Fjærkreallergi

'''Fjærkreallergi''' er [[IgE-basert matintoleranse]] mot kjøtt fra fjærkre (vanligvis [[Tamhøns|kylling]] og [[kalkun]]) hvor kroppen utløser en immunreaksjon og blir overbelastet med [[immunoglobulin E]] (IgE)-antistoffer.<ref>{{Kilde www|url=https://acaai.org/allergies/types/food-allergies/types-food-allergy/meat-allergy|tittel=Meat Allergy|forlag=}}</ref><ref>{{Kilde www|url=https://www.jacionline.org/article/S0091-6749(97)70154-4/pdf|tittel=Allergy to chicken meat without sensitization to egg proteins|format=PDF}}</ref>

Det kan oppstå sammen med [[eggallergi]], men opptrer oftere uten allergi mot fjerkræegg.<ref>{{Cite journal|title=Severe allergy to chicken meat|date=1. juli 2006}}</ref><ref>{{Cite journal|title=Update on the bird-egg syndrome and genuine poultry meat allergy|date=30. november 2018}}</ref><ref>{{Kilde www|url=https://www.washingtonpost.com/wp-dyn/content/article/2009/10/19/AR2009101902874.html|tittel=Man's Sudden Food Allergy Was a Medical Mystery for Months|besøksdato=2018-11-30}}</ref> En studie fant at ikke kylling, men bare kalkunekjøtt er den primære årsaken til allergiske reaksjoner, mens [[Andefamilien|andekjøtt]], [[Fasan|fasankjøtt]] og [[Gås|gåsekjøtt]] forårsaker mildere reaksjoner eller ingen symptomer.<ref>{{Cite journal|title=Update on the bird-egg syndrome and genuine poultry meat allergy}}</ref>

== Symptomer ==
Symptomene ligner på andre former for allergier og oppstår etter inntak av allergenet. Symptomer kan inkludere magekramper, [[quinckes ødem]], generalisert [[elveblest]] og strammhet i brystet.<ref>{{Cite journal|pmid=16933414|year=2006|last1=Zacharisen|first1=M. C.|title=Severe allergy to chicken meat|journal=WMJ|volume=105|issue=5|pages=50–2}}</ref><ref>{{Cite journal|year=2016|last1=Hemmer|first1=W.|title=Update on the bird-egg syndrome and genuine poultry meat allergy|journal=Allergo Journal International|volume=25|issue=3|pages=68–75|pmid=27340614}}</ref> 

== Utbredelse ==
Allergi mot fjærkrekjøtt er sjeldent og lite dokumentert. Epidemiologiske data er ukjente.<ref>{{Kilde www|url=http://pediatrics.aappublications.org/content/pediatrics/early/2017/03/06/peds.2016-1404.full.pdf|tittel=Anaphylactic Reactions to Novel Foods}}</ref> Svært alvorlige tilfeller har blitt dokumentert.<ref>{{Cite journal|title=Severe allergy to chicken meat}}</ref> En studie fra 2016 fant bare 16 tilfeller av tidligere publikasjoner om fjerkrækjøttallergi, pluss ytterligere 28 tilfeller som ble analysert i studien.<ref>{{Cite journal|title=Update on the bird-egg syndrome and genuine poultry meat allergy}}</ref>

== Se også ==
* [[Alfa-gal-allergi]]
* [[Allergi mot svin og katt]]

== Referanser ==
<references/>

[[Kategori:Allergi]]