Redigerer Kålrot

{{Taksoboks
| navn=Kålrot 
| bilde=Rutabaga, variety nadmorska.JPG 
| bildetekst= 
| norsknavn=kålrot, kålrabi
| vitenskapsnavn=''Brassica napus rapifera''
| regnum = [[Planter]]
| divisio = [[Dekkfrøete planter]]
| classis = [[Tofrøbladete planter]]
| ordo = [[Korsblomstordenen]]
| familia = [[Korsblomstfamilien]]
| genus = [[Kålslekta]]
| species = [[Fôrkål]]}}
{{Taksoboks-art
| utbredelse=[[Norden]] 
| habitat=terrestrisk}}

{{Hattnotis|Kålrabi må ikke forveksles med [[knutekål]], som heter «kålrabbi» på svensk og «Kohlrabi» på tysk.}}

'''Kålrot''' eller '''kålrabi''' (''Brassica napus'' subsp. ''rapifera'') er en [[Toårige planter|toårig plante]]. Den tilhører [[korsblomstfamilien]] sammen med flere andre viktige norske [[grønnsaker]], som [[kål|hodekål]]. Kålroten er en gammel kulturplante og har vært dyrket i [[Norge]] fra midten av [[1600-tallet]]. I motsetning til andre kålsorter er det kålrotknollen som spises, men i andre land, som Nederland hvor bladene heter «snijkool», blir også bladene spist.

Kålroten er rund i fasong, og størrelsen kan variere fra under 1 kilo til 3–4 kilo. Knollen er hard og fast med en lys gul farge. Kålrot er meget rik på [[vitamin C]] og kalles derfor også for «Nordens appelsin», et tilnavn som ble til i [[Norge under andre verdenskrig]]. Da var det ikke råd å få tak i [[appelsin]]er i Norge, og folk måtte i stedet ty til kålrot for å sikre tilgangen til [[C-vitamin]].<ref>[https://www.frukt.no/ravarer/gronnsaker/kalrot-kalrabi/ Frukt.no – Kålrot] {{Wayback|url=https://www.frukt.no/ravarer/gronnsaker/kalrot-kalrabi/ |date=20210321201521 }}</ref>

== Klima ==
Kålrot setter små krav til klima og kan dyrkes over hele Norge. I de fleste områdene er veksttiden lang nok til at kålrot kan sås på friland og likevel gi god avling.

Tidligproduksjon av kålrot skjer med plantet kålrot i de klimatisk gunstigste områdene. Kålrot utnytter jord og gjødsel svært godt. En kombinasjon av kålrot til mat og fôr var tidligere vanlig i det konvensjonelle landbruket, og er fortsatt en aktuell kombinasjon i økologisk dyrking.

== Navn ==
Kålrot omtales i en del litteratur som [[synonym]]t med kålrabi.<ref>{{Kilde bok| forfatter = Jørgensen, Per Magnus (1944-) | utgivelsesår = 1974 | tittel = Korsblomstene i menneskets tjeneste | utgivelsessted = Bergen | url = http://urn.nb.no/URN:NBN:no-nb_digibok_2014091708014 | side =7 }}</ref><ref>{{Kilde bok| utgivelsesår = 1993 | tittel = Navn på grønnsaker og krydderplanter | utgivelsessted = Ås | forlag = Statens fagtjeneste for landbruket | url = http://urn.nb.no/URN:NBN:no-nb_digibok_2009081000001 | side =18, 69 }}</ref><ref>{{Kilde bok| forfatter = Lysbakken, Sigurd | utgivelsesår = 1924 | tittel = Lærebok i havedyrkning | utgivelsessted = Kristiania | forlag = Aschehoug | url = http://urn.nb.no/URN:NBN:no-nb_digibok_2008040704103 | side =64 }}</ref> I 1926 skrev professor Olav Moen i boka ''Kålrot'': «Kålrabi er det fra gammelt mest kjendte navn på denne plante hos oss. Imidlertid har det stadig vært forvekslinger med en annen plante nemlig [[knutekål]], som også er blitt kalt kålrabi, til dels «overjords kålrabi».»<ref>{{Kilde bok| forfatter = Moen, Olav (1875-1960) | utgivelsesår = 1926 | tittel = Kålrot | utgivelsessted = Oslo | forlag = Grøndahl | url = http://urn.nb.no/URN:NBN:no-nb_digibok_2013080508132 | side =7 }}</ref> ''Bokmålsordboka'' forklarer ''kålrabi'' med ''kålrot'' og sier at ordet kålrabi kommer fra italiensk ''cavoli rapi'' («kålroer»).<ref>[http://ordbok.uib.no/perl/ordbok.cgi?OPP=k%C3%A5lrabi&ant_bokmaal=5&ant_nynorsk=5&bokmaal=+&ordbok=bokmaal kålrabi]{{død lenke|dato=august 2017 |bot=InternetArchiveBot }}, ''Bokmålsordboka''.</ref>  

== Referanser ==
<references />

== Eksterne lenker ==
* {{Artslenker}}
{{Autoritetsdata}}

{{Portal|andre verdenskrig}}

[[Kategori:Norge under andre verdenskrig]]
[[Kategori:Grønnsaker]]
[[Kategori:Korsblomstfamilien]]
[[Kategori:Gule blomster]]